こども中心だとどうしてもお肉がメインになっちゃいますよね。
親心としては野菜を食べて健康的に育ってほしい！
たまには野菜中心のメニューで必要な栄養を摂ってもらいましょう♪
本日ご紹介する「野菜が主役のレシピ」は、見た目も美味しい！
一人暮らしの方にも簡単に作ってもらえるのでオススメです♪
【いかと春野菜の炒めもの】
＜材料（２人分）＞
そら豆 4さや
アスパラガス 3本
赤ピーマン 1/2個
長ねぎ 1/4本
いか 1２0g
サラダ油 小さじ2
しょうが（薄切り） 5g
☆いかの下味
塩 小さじ1/４
こしょう 適量
酒 小さじ1/２
片栗粉 小さじ１
☆合わせ調味料
塩 小さじ1/４
砂糖 小さじ1/3
酒 小さじ1
水 小さじ2
片栗粉 小さじ1 / 4
ごま油 小さじ1 / 2
☆野菜の下ゆで
熱湯 400ml
塩 小さじ２
砂糖 小さじ２
サラダ油 大さじ２
〈作り方〉
1.そら豆はさやから取り出して薄皮をむき、アスパラガスは下のかたい部分の皮をむき、5cm幅の斜め切りにし、赤ピーマンは1cm幅に切り、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
2.いかに格子状に切り込みを入れ、3cm角に切って、塩、こしょう、酒、片栗粉で下味をつける。
3.合わせ調味料の塩、砂糖、酒、水、片栗粉、ごま油を合わせる
4.野菜の下ゆでの熱湯に塩、砂糖、油を加え、そら豆、アスパラガスを約1分ゆで、赤ピーマンを入れてゆで、ザルに上げる。
5.鍋にサラダ油を熱し、いかを中火で軽く炒めて、弱火で長ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、4を戻し入れ、強火にして3を加えて仕上げ、器に盛る。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro
