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【絞り出しチョコレートクッキーレシピ】
How to make cookie.
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『クッキー生地材料』
●バター:120g
●粉糖:50g
●卵白:1個分
●薄力粉:120g
●ココアパウダー:15g
●塩:1g
『ガナッシュ材料』
●チョコレート:100g
●生クリーム:50g
〜仕上げ材料〜
※ナッツ類等
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【作り方】
☆準備:薄力粉とココアパウダーをあわせておく
①常温バターを泡立て器で混ぜる
②バターが混ざったら粉糖と塩を入れ、ふわっとなるまで混ぜる
③溶いた卵白を2回に分けて入れ、入れる度に混ぜる
④薄力粉とココアパウダーをふるい、入れ、混ぜる
⑤生地を絞り袋に入れ、天板に絞り出す
⑥予熱した170℃のオーブンで14分〜16分焼き、粗熱をとる
⑥『ガナッシュを作る』鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め、火を止め、チョコレートを加え、泡立て器でチョコレートを溶かす
⑦泡立て器で角が出来るまで混ぜる
⑧絞り袋に入れてクッキーの上に絞り、ナッツ類を飾れば完成！