副菜

『日々の食卓に副菜を』タレに漬けるだけでめっちゃ美味しくできるので試して欲しい『糠漬け風の漬物』の作り方。

酸味があるとこれからの季節より美味しく食べれます。
酸味を足したい時はレモン汁、
もしくはリンゴ酢を小さじ2分の1からお好みで調節してください♪

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〜材料〜作りやすい分量です
ヨーグルト 100g
味噌 50g
ナンプラー 小さじ1
味の素 1つまみ
塩 2つまみ

〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい

⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
(調理の相談はコメント欄にお願いします)
duny1380@outlook.com

【使用している調理道具など】
■包丁■
ヤクセルの「曜」シリーズ
21cmの牛刀
https://amzn.to/3ygCjLJ

13cmのペティナイフ
https://amzn.to/3MPQjQo

まずはメインで使う牛刀を
ペティは2本目のサブとして。

■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
(迷ったらこれ1つあればOK)
https://amzn.to/3xaAkYN

ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン(Ballarini)
https://amzn.to/3DSmUlz

28cmの深型フライパン(Ballarini)
(深型が1本あると煮物や鍋の代わりに重宝します)
https://amzn.to/3tcOJin

■まな板■
ゴム製なので滑らないし包丁に優しいまな板
https://amzn.to/3sjRZtS

■鍋■
テフロンの16cm片手鍋1.5L(Ballarini)
https://amzn.to/3JpXRXW

ステンレスの18cm片手鍋2.0L(Henckels)
https://amzn.to/3DVGHR4

■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
(一家に一本は置いておきたい)
https://amzn.to/3oqtY39

シリコンお玉
(角形なのですくいやすく注ぎやすい)
https://amzn.to/3DT5PI6

フライパンを傷付けないシリコントング
https://amzn.to/3nBS8nT

小型のゴムベラ(サイズが絶妙)
黒いので色移りもなく1本あると便利
https://amzn.to/3uooTuI

ステンレストング
(右手で肉を触るときなどに使用しています)
https://amzn.to/3rf2mhT

オイルさし
https://amzn.to/3uDYVmX

小型のすりおろし器
(ニンニク、生姜に最適)
https://amzn.to/36hI4xa

スライサー
https://amzn.to/3JO8DHP

■さくらが使ってる調味料■
出汁パック(芽乃屋)
https://amzn.to/3B7NWTA

パスタ(モンスーロ 1.7mm)
https://amzn.to/3wpeLkL

ごま油(丸本の純正ごま油)
https://amzn.to/3kagllL

白だし(創味の白醤油仕立て)
https://amzn.to/3qaJj8O

鶏ガラスープの素(イータイム)
https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/

★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
「ふみさん」へのお仕事依頼はこちらから
⇨https://lit.link/saekifumi

ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
⇨https://community.camp-fire.jp/projects/view/105308

#糠漬け
#漬物
#野菜がうめぇんだ