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【レシピ】植野食堂のお品書き #202 タンメン by 玉屋

〜タンメン by 玉屋 の作り方〜
■材料(1人分)  
鶏手羽先・・・・・・・・・3本
水・・・・・・・・・・・・630ml
中華麺(生/細麺)・・・・ 1玉
もやし・・・・・・・・・・1/2袋
キャベツ(3cm角に切る)・140g
玉ねぎ(2mm幅の薄切り)・30g
にんじん(細切り)・・・・ 5g
にら(6mm幅に切る)・・・15g
塩・・・・・・・・・・・・ 小さじ1
日本酒・・・・・・・・・・ 小さじ1/2
ごま油・・・・・・・・・・ 小さじ1
和風だしの素・・・・・・・ 小さじ1/2

■作り方
①鶏手羽先は皮めに包丁で切り目を入れたら、沸騰した湯で約15秒煮て、水洗いする。
②深めのフライパンに水を沸かし、①の鶏手羽先を入れて中火で3分煮る。
③塩・日本酒・ごま油・和風だしの素を加える。
④にら以外の野菜を加え、ふたをして約2分煮る。
⑤にら・麺を入れ、さらに2分煮て完成。
 (生麺についている粉が多い場合は、余分な粉をはらう)

■ポイント・コツ
※麺は硬めにゆでる。
※家庭向けは手羽先が入るので豚肉は使わない。

毎週月曜〜金曜 午後6時放送中の『 #日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』で登場したレシピをご紹介!

番組公式サイト https://www.bsfuji.tv/ueno_shokudo/
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#BSフジオンデマンド #植野食堂

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