会社員が仕事後に作る平日５日間晩ごはんの動画です。気になる料理があれば是非作ってみてください。
00:00 Introduction
00:37 味噌チキングラタン
03:38 鮭の煮付け
06:01 豚キムチ丼
07:36 牛タンのクッパ
【味噌チキングラタン】 １～２人分
たまねぎ 1/4個
鶏もも肉 80ｇ
バター 20ｇ
小麦粉 大さじ２
牛乳 200ｃｃ
粉末出汁 小さじ１
味噌 大さじ1/2
塩 適量
チーズ 適量
１．たまねぎは薄切り、鶏肉はひと口大に切る。
２．フライパンにバターを熱し、たまねぎ、鶏肉を炒める。
３．たまねぎがしんなりしたら弱火に落とし、小麦粉を混ぜて粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてとろみづけしていく。
４．粉末、味噌で調える。
５．耐熱皿に（４）を盛り、チーズをのせて焼き目がつくまで焼く。
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【鮭の煮付け】 ２人分
鮭 ２切れ
水 150ｃｃ
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ１
砂糖 大さじ２
しょうが １片スライス
しょうが １片千切り
しいたけ ４－５本
ねぎ 1/2本
１．しいたけは根元を落とし1/2に、ねぎはお好みの大きさに切る。
２．水、しょうゆ、酒、砂糖、スライスしたしょうがを煮立たせたら、鮭と（１）を入れる。
３．中～強火でアルミホイルで落し蓋をして４～５分煮る。
４．落し蓋を取り、煮汁を回しかけながら煮汁が半分以下になる程度まで煮詰める。
５．器に盛り付け、針生姜を添えて完成。
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【豚キムチ丼】 １～２人分
豚バラ肉 100ｇ
キムチ 100ｇ
ねぎ 1/2本
＊しょうゆ 小さじ１
＊オイスターソース 小さじ２
＊酒 大さじ１
にんにく １片
ごま油 適量
１．ねぎはざく切り、豚肉はひと口大、にんにくはみじんぎりにする。
２．フライパンにごま油を熱し、にんにくを弱火で香りが立つまで炒める。
３．中～強火にし、ねぎ、豚肉、キムチの順に入れ、炒め合わせる。
４．（＊）を回しかけ煽り、ごはんに盛り温泉卵を乗せたら完成。
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【牛タンクッパ】 １～２人分
牛タン 100ｇ
たまねぎ 1/2個
人参 1/4本
ニラ 7-8/本
にんにく １片すりおろし
水 600ｃｃ
ダシダ 大さじ１
塩 適量
ごはん １膳
１．牛タンは細切り、たまねぎ、人参、ニラをお好みの大きさに切る。にんにくはすりおろす。
２．鍋にごま油を熱し、ニラ以外の（１）をざっと炒めたら、水を加えてアクを取る。
３．ダシダを加えて塩で調えたらごはんを入れて少し煮込んだらニラを加えて完成。
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東京に暮らす、アラフォーサラリーマン「東京オカザキッチン」。社会人しながら好きなことやってます。料理、居酒屋、一人旅、音楽、映画、登山と海が好き。
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The Mini Vandals – World War Blues
Chris Haugen – Front Porch Blues
Mini Vandals – Empty Bottle, Empty Bed
OP:マルメンチグループ – クラブロマンチカ
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ED:マルメンチグループ – インザナイト
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