“インスントラーメンアレンジ部の名誉顧問 脇屋友詞シェフのオリジナルアレンジレシピ！”
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【ジャージャー麺】
＜材料＞
・インスタントラーメン（味噌）
・豚ひき肉・・・100ｇ
・もやし・・・適量
・シイタケ（粗みじん切り）・・・25g
・タケノコ（粗みじん切り）・・・25g
・キュウリ（細切り）・・・1/2本
・干しエビ・・・10g
・ニンニク（みじん切り）＜A＞・・・10g
・生姜（みじん切り）＜A＞・・・10ｇ
・甜麺醤・・・大さじ2
・砂糖・・・大さじ1
・湯（粉末スープ）＜A＞・・・150cc
・水溶き片栗粉・・・大さじ2
・ごま油・・・大さじ1
【作り方】
１．麺を茹でる
２. 150ccのお湯に粉末スープを溶かしておく
３. フライパンに分量外の油を少々入れ、豚ひき肉を入れてよく炒め、＜A＞の薬味、調味料をいれ、シイタケ、タケノコ、干しエビを加えよく炒める
４. 3に1のスープを入れ、砂糖、甜麺醤を入れ軽く煮詰める
５. 麺を茹でているお湯にもやしを入れ、約10秒ゆでる
６. 麺がゆだったら、水気を切り、少量のごま油をかけて混ぜておく
７. 4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油を入れてよく混ぜる
８. 麺を皿に盛り、もやし、キュウリを載せ、7のソースを上からかけたら完成
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