大行列ができる話題のミルフィーユ「ガリゲット -GARIGUETTE- 」の再現レシピです。カスタードクリームはレンジで簡単に♬パイ生地も冷凍パイシートを焼くだけなので簡単です！ぜひお試しください♬
【公式】ガリゲット -GARIGUETTE-
https://gariguette.jp/
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🌟レシピ🌟
★材料★（２個分）
●カスタードクリーム
・卵黄 2つ
・砂糖 50g
・薄力粉 20g
・牛乳 200g
・バニラエッセンス 数滴
●パイ生地
・冷凍パイシート 1枚
・グラニュー糖 適量
・いちご 3つ
★作り方★
●カスタードクリーム
0:00 ①卵黄(2つ)、砂糖(50g)をボウルに入れる
0:18 ②白くもったりするまで混ぜる
0:29 ③薄力粉(20g)を加え軽く混ぜる
0:45 ④牛乳(200g)を加え混ぜる
1:00 ⑤バニラエッセンス(数滴)を加え混ぜる
1:16 ⑥ラップをして電子レンジ600wで2分間加熱したら混ぜる
1:39 ⑦再度600wで2分間加熱して混ぜる
2:09 ⑧とろみが足りなかったら600wで1分加熱して混ぜる
2:36 ⑨バットに入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間冷やす
●パイ生地
2:59 ⑩冷凍パイシート(1枚)を薄く伸ばす
3:25 ⑪丸い型に切る
3:51 ⑫2枚は小さい丸型でくり抜く
4:04 ⑬グラニュー糖をたっぷりかける
4:15 ⑭200℃に予熱したオーブンで12分間焼く
4:26 ⑮生地が熱いうちにスプーンでパイ生地をつぶす
4:37 ⑯カスタードクリームをボウルに入れてほぐす
4:53 ⑰いちご(3つ)を薄く切る
5:04 ⑱小さい丸型をくり抜いていない生地にたっぷりカスタードクリームを塗っていちごを乗せる
5:39 ⑲丸型をくり抜いたパイ生地で挟んで完成！
💡ワンポイントアドバイス💡
パイ生地にたっぷりグラニュー糖をかけるとつやつやのパイ生地に仕上がります！
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🌟チャンネル紹介🌟
@まりなの簡単お菓子作り
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📅 投稿日
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2022/06/02 No.582
