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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料 2〜3人前
・生ひじき 200g（水で戻した乾燥ひじきでも代用可）
・ビーツ 200g
・にんにく 1かけ
・唐辛子 1本
・アンチョビ 4枚
・白ワイン 大さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・イタリアンパセリ 適量
■レシピ
①ビーツは皮を剥いて、5mm幅の拍子切りにカットする
②フライパンにオリーブオイルを敷いて、スライスしたにんにくと
唐辛子を弱火で加熱し、ビーツを加えて火が通るまで10分程度炒める
③アンチョビ、白ワインも加えて、全体に馴染ませながら炒め、
ひじきも加えてよく混ぜる
④塩とこしょうで味を整える
⑤器に盛り、イタリアンパセリ、オリーブオイルを散らして出来上がり
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