桃の缶詰を使って、桃のお花のレアチーズケーキの作り方をお伝えします。
桃の缶詰をスライスして並べるだけでバラの花のようにキレイになります。
いつものレアチーズケーキが可愛くなりますよ♪
【材料】直径18cm丸形１台分
・土台
スポンジケーキ直径18cm高さ1cm １枚
・レアチーズケーキ
クリームチーズ 200g
砂糖 50g
生クリーム 200ml
レモン汁 大さじ3
粉ゼラチン 8g（大さじ３の水に振り入れる）
・桃ゼリー
白桃缶詰 1缶（シロップも使う）
レモン汁 大さじ１
ゼラチン 5g（大さじ１の水に振り入れる）
【目次】
00:00はじめに
00:19下準備
02:54①チーズケーキを作る
06:38②桃ゼリーを作る
09:07③桃を並べる
12:07出来上がり
【下準備】
１．型にクッキングシートを敷いておく
２．型の底にスポンジケーキを敷いておく
【作り方】
①レアチーズケーキを作る
１．ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。
クリームチーズが冷えて固い時は電子レンジ600W30秒かけると柔らかくなる。
２．クリームチーズに砂糖を入れて練る。
３．ホイッパーに持ち替えて、レモン汁を3回に分けて入れて混ぜる。
４．ふやかしたゼラチンを電子レンジ600W20～30秒かけて溶かし、３のクリームチーズ少量を入れ温度と固さを合わせてから、クリームチーズのボウルに入れて混ぜる。
５．生クリームを数回に分けて入れて混ぜる。
６．型に入れて、冷蔵庫で１時間冷やす。
②桃ゼリーを作る
１．桃の缶詰を開けて、厚さ5mmにスライスする。
２．桃の缶詰のシロップ100～150ml、レモン汁大さじ１、水を合わせて、200mlにする。
３．ふやかしたゼラチンを電子レンジ600W10秒～20秒かけて溶かし、２のシロップと合わせる。
③桃を並べる
１．レアチーズケーキの上に、桃のスライスを並べる。
２．ゼリー液を静かに桃が浸るくらいまで流す。全部を入れる必要はない。
３．冷蔵庫で2時間冷やしたら出来上がり♪
【美味しく出来るポイント】
・桃のスライスは、大きいものを外側、小さいものを内側に並べるとキレイに見えます。
・ゼリーに甘みや色が欲しい場合は、水の代わりにグレープジュースを入れると甘さと色がついてキレイに仕上がります。
甘さは、かなり控えめに作っていますので、とにかくさっぱり！
見た目がキレイなので、ホームパーティーなどにも喜ばれますのでおすすめです♪
是非作ってみてくださいね。
※こちらも参考にしてみてください。
🌸ふんわり、簡単♪スポンジケーキの作り方♪
🌸レアチーズケーキの作り方
【よくある質問】
・15ｃｍの型で作りたい。
材料を0.7倍にしてみてください。
高さがある型であれば同じ量でも作れます。
・21cmの型で作りたい。
材料を1.5倍にしてみてください。
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