【発酵・腸活】朝昼晩ごはん献立レシピ【オートミールグラノーラ・納豆肉味噌丼・きのこたっぷり和風豆腐グラタン】

発酵食品をふんだんに活用した１日のご飯献立
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■チャプター
0:15 オートミールで手作りグラノーラ
2:34 発酵づくしの納豆肉味噌丼
4:20 余った卵白で即席スープ
5:30 きのこたっぷり和風豆腐グラタン
6:46 切干とえのきの塩麹トマトスープ

■材料
【朝ごはん】
●オートミールで手作りグラノーラ(2人分)
オートミール　60g
太白ごま油 大さじ2
ナッツ類　20g(お好み)
メープルシロップ　大さじ2
シナモン　お好み

*ヨーグルト
*フルーツ(苺)

【昼ごはん】
●発酵づくしの納豆肉味噌丼
豚挽肉　50g
ひきわり納豆　1パック(タレ込み)
味噌　小さじ1
みりん　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1/2
生姜チューブ　1~2cm
にんにくチューブ　1~2cm
ごま油　小さじ1/2

*トッピング→キムチ・アボカド・卵黄
*もち麦入りご飯

●余った卵白で即席スープ
水 200cc
鶏ガラ 小さじ1
卵白 1個分
ごま油　少々
黒胡椒　お好み

【夜ごはん】
●きのこたっぷり和風豆腐グラタン
絹豆腐 150g
きのこ類(しめじ・舞茸) 70g
ベーコン 1枚
おからパウダー 小さじ2
味噌 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
とろけるチーズ 適量]

●切干とえのきの塩麹トマトスープ
えのき 50g
切干大根 10g
カットトマト缶 100g
水 100cc
にんにくチューブ 2cm
塩麹 小さじ2

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