和食料理の定番と言えば『きんぴらごぼう』調味料の入れるタイミングや仕上がりのクオリティーを上げるコツまで丁寧に説明します。
【本日のレシピと材料】5人前から6人前
洗いごぼう ２００ｇ
にんじん １００ｇ
鷹の爪輪切り 小さじ半分
サラダ油 大さじ１杯
白ごま 小さじ２杯
（調味料）
砂糖 大さじ１杯※濃い味が好きな方は大さじ２
酒 大さじ２杯
みりん 大さじ２杯
濃口しょうゆ 大さじ２杯※濃い味が好きな方は大さじ３
ごま油 小さじ２杯
【料理のコツ】
１，具材は出来る限り細目に切りましょう。
※食べた時に口の中でゴワつかずに、美味しく召し上がれます。
２，アクを流水でシッカリさらします。
３，さらした具材はシッカリと水切り
４，調味料を入れるタイミングは、動画の通りに行ってください。
５，胡麻油を入れる時は仕上げです。火を止めてから入れます。
６，シッカリと冷まして専用タッパに入れ冷蔵庫で保管すれば5日くらいは問題無く保存できます。
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（自己紹介）
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