月: 2022年6月

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子供が大好きなとうもろこしの季節がやってきましたね！
食卓もカラフルになると、食欲もアップ間違いなし♪

本日ご紹介する「旬のとうもろこしレシピ」は、おかずにもメインにもなる
レシピ。
家族みんなで色とりどりな食卓を囲みましょう♪

【ささみのコーン炒め】
＜材料（2人分）＞
とうもろこし　1/2本
水　1L
塩　20g
ささみ　4本（200g）
青ねぎ　1本
しょうが（みじん切り）　小さじ1/2
サラダ油　小さじ2

☆ささみの下味
塩　小さじ1/4
酒　小さじ1
しょうゆ　小さじ1/2
こしょう　適量
片栗粉　小さじ1

☆合わせ調味料
塩　小さじ1/4
酒　小さじ1
水　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
こしょう　適量

＜作り方＞
1.とうもろこしは薄皮を1〜2枚残すまでむき､鍋に分量の水､塩､とうもろこしを入れて10分ゆでて火を止め､そのまま冷やす｡
2.青ねぎは5mm幅の小口切りにし､ささみは筋を取って1.5cm角に切り､ささみの下味の塩､酒､しょうゆ､こしょうを加えて混ぜ､片栗粉をまぶす｡
3.合わせ調味料の塩､酒､水､ごま油､こしょうを合わせる｡
4.とうもろこしの実を芯から外す
5.鍋に油を熱し､ささみを加えてほぐしながら中火で炒め､しょうがを入れて香りを出し､とうもろこしを加えて炒める｡
6.5に青ねぎを加え､3を加えて強火でからめて仕上げ､器に盛る｡

ネギ塩豚丼も美味しいですが、ネギ塩鶏丼も旨すぎます！
簡単で豪快な男飯でスタミナを付けてくださいね！

【隠し技】
①肉に下味(塩味)を付けて肉汁の旨味を引き立てます(旨味成分＋塩＝うまいと感じる味)
②肉を片栗粉で揉み込んでコーティングして焼くことでジューシーになり、また焼き目(メイラード反応の旨味)も促します。
③玉葱は焦げ気味に炒めて甘みと旨味を引き出します。
④にんにくは中火でじっくり揚げ焼きにしてホクホクにします。
⑤ネギ＋塩＋ごま油＋レモン＝ネギ塩丼系の味のセオリーにします。

【隠し味】
①酢少々の酸味とコクで全体の旨味を引き立てます。
②焦がし醤油少々の香りとコク。
③みりん少々で風味と照りを付けます。

【材料】1人分
・鶏肉(もも/胸)　1枚
・にんにく　お好きなだけ
・鷹の爪(唐辛子)　1本
・長ネギ　1本
・玉葱　1/4個
・醬油　少々(隠し味)
・塩　適量(ひとつまみ)
・あらびき胡椒　適量(ひとつまみ)
・みりん　少々/大さじ1(隠し味)
・酢　少々/大さじ1/2(隠し味)
・卵黄　1個
・ごま油　適量
・レモン　1/8カット
(鶏肉の下味)
・鶏がらスープの素　小さじ3
・砂糖　小さじ1
・片栗粉　小さじ3
・コショー　適量
・日本酒　大さじ2

【作り方】
①鶏肉をカットして下味を付けます。
②その他野菜をカットします。
③にんにくと鷹の爪を油で揚げ炒めします。
④玉葱を投入して塩少々で炒めます。
⑤醬油少々を焦がして香りを付けます。
⑥下味を付けた肉を投入して焼き目を付けます。
⑦裏返して焼き過ぎない程度に火を通します。
⑧ネギを投入し軽く炒めます。
⑨みりん少々で照りを付けます。
⑩火を止めてから酢少々で旨味を引き立てます。
⑪ごはんの上に盛り付けて、卵黄、ごま油、レモンを搾ったら完成です。

是非参考にしてみてください！
※この動画は飯テロの音フェチASMR動画にもなっていますので、ヘッドホンやイヤホンのご使用をお勧めします🎧

このチャンネルでは独自の視点と直感で考えたレシピや、おいしそうな動画を届けています。
週に1～2回はアップしていきたいと思っています。
これからもよろしくお願い致します。
リクエストやコメントもお待ちしております。
ご視聴ありがとうございました😃

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＃125　沖縄人が作る絶品デザート【紅芋チーズケーキ】レシピ
こんにちは、ななです
動画を見ていただきありがとうございます
今回は紅芋を使ったおしゃれで絶品のスイーツ「紅芋チーズケーキ」を作りました
紅芋ペーストを作っておくと後は混ぜて焼くだけ！簡単にできるので是非作ってみてくださいね。
美味しそう！・食べてみたい・作ってみたいと思ったら高評価・チャンネル登録よろしくお願いします
それではまた次回の動画で〜☺︎

【材料】（18cm型使用）
・紅芋ペースト・・・・・250g
・サブレ・・・・・・・・100g
・バター・・・・・・・・40g
・クリームチーズ・・・・200g
・グラニュー糖・・・・・60g
・薄力粉・・・・・・・・25g
・卵・・・・・・・・・・２個
・生クリーム・・・・・・200ml

＊音楽提供＊
　Who Can Say – The 126ers

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ろくな親孝行が出来ていませんが、学生時代のお弁当を思い出しながら作ってみました。
（今回のオカズは母のお弁当には入っていません）

Twitter⇒https://twitter.com/Terrys_kitchen_

参考にしたレシピ：
①お弁当の片隅に☆竹輪のオクラ詰め♪♪
https://cookpad.com/recipe/298291
②アスパラベーコン巻き＊シンプルおいしい♡
https://cookpad.com/recipe/2640186
③味付けぴたり！きんぴら（金平）ごぼう
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00000638/index.html
④シャキシャキ食感♪キャベツの油揚げロール
https://delishkitchen.tv/recipes/218923421340271832
⑤ご飯がすすむ☆じゃこピーマン
https://cookpad.com/recipe/509251

音源：
『crisp morning』のる様
https://dova-s.jp/bgm/play16701.html

居酒屋ごっこ レシピ 　副菜だけでも満足おつまみ6品

メニュー

⭐️超簡単 春菊えのきおひたし

⭐️超簡単 トマトのキムチ添え

⭐️豆腐サラダ

⭐️山芋キムチ

⭐️やみつきヤンニョムごぼう

⭐️じゃがいもコンソメチーズ

#超簡単 #チーズ #キムチ

Izakaya pretend recipe 6 side dishes that are satisfying

menu

⭐️ Super Easy Chrysanthemum Enoki Ohitashi

⭐️ Super easy with tomato kimchi

⭐️ Tofu salad

⭐️ Yam Kimchi

⭐️ Addictive Yangnyeom Burdock

⭐️ Potato consomme cheese

#Super easy #Cheese #Kimchi

♠️今回は、生姜焼き丼の一番美味しい作り方
※私なりのです！他にあったら勉強の為にも、教えて頂けると嬉しいです。
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【材料】
・豚ロース生姜焼き用　　　150g
・玉ねぎ(中)　　　　　　　 1/4個
・生姜(皮剥き後)　　　　　 40g
・小ネギorあさつき　　　　 パラッと
・白ごはん　　　　　　　　 250g
(調味料)
・濃口醤油　　　　　 　 大さじ2
・料理酒　　　　　　　　 大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　 小さじ3(大さじ1)
・水　　　　　　　　　　 少量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

☘️私のチャンネルでは、調味料に任せすぎない！第五の味覚(旨味)を活かしたレシピを心掛けています。

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♦️はるです。です。
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出来る範囲で考案させて頂きます。
なお、誹謗中傷などの行為はご遠慮
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#生姜焼き 　#丼 　#どんぶり

それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

0:00 オープニング
0:12 チョコマシュマロポップ：https://www.youtube.com/watch?v=VkGNrL-ypPY
1:04 フローズンスモア：https://www.youtube.com/watch?v=dAqdIsqiy_s
2:00 ベイクドアラスカ：https://www.youtube.com/watch?v=Xg8c72WuOzs
2:59 しっとりスモアブラウニー：https://www.youtube.com/watch?v=m33KlxPP9-A
4:03 スモアクッキー：https://www.youtube.com/watch?v=YAkI3aRyJXc
4:32 ヌテラでマシュマロトースト：https://www.youtube.com/watch?v=s4U58rnPZEE
5:24 チョコバナナパイ：https://www.youtube.com/watch?v=H77E5viGbqw
6:01 クリスピーマシュマロール：https://www.youtube.com/watch?v=wKJg6iZGaPM
7:07 メタモンマシュマロ：https://www.youtube.com/watch?v=Wici17gQbR8
7:36 生チョコマシュマロタルト：https://www.youtube.com/watch?v=f0Q5xFenXL0

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#テイストメイド
#テイストメイドジャパン
#マシュマロ マシ

肉野菜炒めを朝ごはんに食べました。野菜たっぷりだから大丈夫よね。
香味ペーストで簡単レシピ。
iPhone内カメラまだ慣れてなくて光加減しくじり申し訳ございません。

【あはちゃキッチンオススメ動画のCM】
ゴーヤーチャンプルー2020

大食いYouTuber大塚桃子さん来店

【あはちゃキッチングッズ】
https://suzuri.jp/search?q=%E3%81%82%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3

【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン

【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。

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