【栗原心平さん考案レシピ】ホタテと三つ葉のかき揚げあんかけ丼

材料
ベビーホタテ（ボイル） 120g
三つ葉 15g
天ぷら粉 大さじ3
水 大さじ2
揚げ油 適量

A かつおだし 150㏄
薄口しょうゆ 小さじ1と1/2
酒 小さじ1
みりん 小さじ1
塩 小さじ1/3
片栗粉、水 各大さじ1/2

温かいごはん 2人分
焼き海苔 適量