溢れるほどねぎがたっぷりの、人気のアレンジそうめんレシピです。めんつゆを使った手作りのタレを麺にしっかり絡ませた冷たいそうめんに、熱々のごま油をぶっかけ！簡単だけど、いつもと一味、二味違ったそうめんを食卓に♪
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■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 150g
・細ねぎ 1束
・ごま油 大さじ3
☆たれ
・酢 大さじ1
・めんつゆ[ストレート] 大さじ4
・オイスターソース 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)細ねぎは根元を切り落とし、細かく切る(小口切り)。
(2)鍋に湯をわかし、弱火にして豚肉を1枚ずつゆでて取り出す。鍋を再びわかし、アクをとる。
(3)同じ鍋にそうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水でぬめりを取るように洗い、水気をきる。
(4)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜ、そうめん、豚肉を加えて全体をあえる。器に盛り、細ねぎをたっぷりかける。
(6)フライパンにごま油を入れて熱し、5にかける。(かける際、熱いので火傷にお気をつけください。)
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