赤・冷麺
【材料】・・・１人前当たり
中華麺 １玉
きゅうり 1/３本
もやし ５０ｇ
ささみ 1/２本
ゆで卵 1/２個分
キムチ ３０ｇ
（スープ）・・・１人前
水 ２００ｃｃ
鶏がらスープの素 大さじ1/２
砂糖 小さじ１
濃口醬油 大さじ1/２
穀物酢 大さじ２
キムチの素 大さじ２
～【作り方】～
①
スープの調味料を小鍋に入れ沸かし冷ます
②
ゆで卵を作る（沸騰して１０分湯がく）
皮を剥き、半分カットする
ささみ水ヒタヒタに料理酒・塩少々加えボイルする（水から入れて沸かし５分湯がく）
氷水で冷まし、斜め切りにする
③
もやしを短めにカットしごま油少々、塩一つまみ入れレンジに入れる（５００ｗ３０秒）
きゅうり千切りにする（あまりバラバラにしない）
中華麺を湯がき、冷ます
④
バランスよく盛り付ける
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