「チャーシュー丼」炊飯器とフライパンで作る焼豚レシピ。

今回の動画ではフライパンと炊飯器で作る焼豚のレシピと焼豚を使ってチャーシュー丼を作ります。

【材料】
豚バラ肉ブロック　400g前後
凧糸

水　　　　　　　300cc
上白糖　　　　　20g
濃口醤油　　　　50cc
みりん　　　　　40cc
料理酒　　　　　40cc
ローリエ　　　　1枚
ネギの青い部分　適量
おろしニンニク　適量
おろし生姜　　　適量

【どんぶり】
焼豚
ごはん　
白髪ネギ　　お好みで
きざみのり　お好みで

豚バラ肉を竹串で数カ所刺して、味が染みやすくします。
肉を丸めて凧糸で縛ります。

オーリーブオイルを敷いて温めたフライパンで豚肉の表面を焼きます。
脂身から焼いていきます。
肉の表面全体に綺麗な焼き色がついたら火を止めます。

炊飯器に材料を入れて、豚肉を入れて落とし蓋をします。
炊飯器に入れて炊飯スイッチを押します。
調理している間に茹で卵を作ります。
肉が炊き上がったら、茹で卵を入れて、もう一度炊飯スイッチを押します。

タッパーにタレも一緒に入れて漬けたまま冷まします。
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れます。
冷めて固まった脂は取り除きます。
凧糸を外して完成です。

切ってご飯に盛り付けて、タレをかけたらチャーシュー丼の完成です。
お好みで白髪ネギときざみのりを添えて下さい。

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