【野菜三昧⑱】ゴーヤー　ゴーヤーのファルシ／マグロとゴーヤーのごまあえ【レシピ動画】

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;aNqmenhjG0I&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【野菜三昧⑱】ゴーヤー　ゴーヤーのファルシ／マグロとゴーヤーのごまあえ【レシピ動画】"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>強い苦みが特徴的なゴーヤー（ニガウリ）。苦みの成分は水溶性のため、和らげるにはさっと湯通ししたり、塩もみをして洗ったりなどの下処理がある。調理に合わせて切って空気にさらしておくのもよい。（本田淑美・料理研究家、静岡市）<&sol;p>&NewLine;&NewLine;