今回は旬のツルムラサキで副菜1品と
主菜でも副菜でもいけるもう1品。
ツルムラサキは夏のパワー野菜！
ビタミンA・C・E、葉酸などのビタミンや、カリウム、カルシウム、マグネシウムやミネラル、β-カロテンなどが特に豊富に含まれています。
特に期待できる効能は美容や美肌、アンチエイジング、若返り、抗酸化作用、夏バテ予防、疲労回復、ダイエット、癌や糖尿病などの生活習慣病予防、免疫力アップ、骨の成長やストレスの緩和、整腸、便秘解消などなど、ほうれん草よりも体にいい成分が多く含まれるため
つるむらさきの栄養価に期待が注目されている。
【やみつき無限つるむらさきのお浸し】
茹で方は動画詳細。
つるむらさき (✱生を120ｇを湯掻いたもの)
おかか 5ｇ
海苔 適量
醤油や出汁醤油など 好みで
【やみつきつるむらさきの卵炒め】
つるむらさき (✱生を120ｇを湯掻いたもの)
卵 2個
にんにく微塵 小さじ/2
油 適量
◆奇跡のヤバいタレ◆
湯 大さじ1
酒 少々
鶏ガラスープの素 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
醤油 少々
胡椒 少々
(✱薄味であまり色をつけたくないので塩味はガラスープの塩味に留めて塩や醤油は控えめです。
物足りない方は醤油の量を調整してください。
でも、これは薄味が美味しいと感じるので推奨します。)
仕上げ ごま油少々
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