メニュー
✿ デミ風チキンカツ
✿ 卵焼き
✿ にんじんのナムル
✿ ブロッコリー
✿ ミニトマト
✿ 冷やしうどん、トマトめんつゆ
［デミ風チキンカツ］
〈材料／1人分〉
鶏もも肉┈┈┈┈┈1枚
塩胡椒┈┈┈┈┈┈少々
小麦粉┈┈┈┈┈┈20g
卵┈┈┈┈┈┈┈┈1個
パン粉┈┈┈┈┈┈適量
揚げ油┈┈┈┈┈┈適量
［デミ風ソース］
バター┈┈┈┈┈┈10g
赤ワイン┈┈┈┈┈大さじ2
ケチャップ┈┈┈┈大さじ3
ウスターソース┈┈大さじ1
砂糖┈┈┈┈┈┈┈小さじ1
醤油┈┈┈┈┈┈┈小さじ1
〈作り方〉
1.鶏もも肉を唐揚げサイズに切り、塩胡椒を振る。
2.小麦粉と卵をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、①を馴染ませパン粉をまぶす。
3.170度の揚げ油で5〜6分揚げる。
同時に別の鍋にデミ風ソースの材料を入れて馴染むまで煮詰め、チキンカツが揚がったらソースに絡める。
［卵焼き］
〈材料／1人分〉
卵┈┈┈┈┈┈┈┈2個
マヨネーズ┈┈┈┈小さじ2
砂糖┈┈┈┈┈┈┈大さじ1
塩┈┈┈┈┈┈┈┈少々
めんつゆ2倍濃縮 ┈小さじ1/2
〈作り方〉
【作り方】
1.材料をボールに入れて混ぜ合わせ、卵焼き器で焼く。
→流し入れる卵の量を2回目まで多めにし、スクランブルエッグを作るように卵液をぐじゅぐじゅっとしてふわふわした部分を作ってから巻くとふんわりした卵焼きになります。最後の1巻は薄めに卵をひいて巻いた時にキレイな黄色になるように仕上げます。
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