五臓六腑に染み渡る「夏野菜の豚汁」

どうも！ぼくです

本日ご紹介するのは、暑い夏だからこそ飲みたい
五臓六腑に染み渡る～！
＼＼\ 夏野菜の豚汁 //／／

豚肉の旨味。
ごま油で炒めたなすのコク。
じゅわっとおいしいトマト。

添えてあるみょうがは
必須レベルでよく合います。

それではいってみよ〜！

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【材料】3～4人分
・おくら6本
・ししとう8本
・なす2本
・ミニトマト6個
・豚バラ肉200ｇ
・ごま油大さじ3くらい
Ａ水600㏄
A 和風だしのもの（顆粒）小さじ１
　※入れなくても十分美味しいです
・みそ60g
・みょうが1個
・揚げ油適量

【作り方】
❶おくら→ヘタとしっぽを除いて
　　　　　斜め切りにする
　ししとう→ヘタを除いて
　　　　　　斜め切りにする
　なす→5㎜～1㎝の半月切りにする
　ミニトマト→できれば湯剥きしておく
　豚バラ→食べやすい大きさにカット！

❷ごま油でなすがしんなりするまで
　炒めたら一度取り出す。
　同じフライパンで豚バラ肉を炒め
　色が変わってきたらおくらとししとう
　を加えて炒める

❸野菜に油が回ったらAを投入！
　野菜に火が入るまで煮たらみそを溶く。
　最後になすとトマトを加えて
　ひとにたちしたら完成。
　お好みでみょうがを添える。

【point】　
・なすを油で炒めておくことで
　とってもコクが出るしとろとろ～
　色も鮮やかになります

・ミニトマトの湯剥きは、
　楊枝で1か所穴をあけたトマトを
　熱湯に20秒ほど浸し。氷水や
　流水にあてながら皮をむきます

・なすは最後に温める程度に入れると
　色が綺麗のまま料理が仕上がります。
　（なすの紫色は水溶性なので
　初めから煮てしまうと色が落ちる）

・おこのみで和からしを少量
　溶いて飲んでもおいしい！