どうも！ぼくです
本日ご紹介するのは、暑い夏だからこそ飲みたい
五臓六腑に染み渡る～！
＼＼\ 夏野菜の豚汁 //／／
豚肉の旨味。
ごま油で炒めたなすのコク。
じゅわっとおいしいトマト。
添えてあるみょうがは
必須レベルでよく合います。
それではいってみよ〜！
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【材料】3～4人分
・おくら6本
・ししとう8本
・なす2本
・ミニトマト6個
・豚バラ肉200ｇ
・ごま油大さじ3くらい
Ａ水600㏄
A 和風だしのもの（顆粒）小さじ１
※入れなくても十分美味しいです
・みそ60g
・みょうが1個
・揚げ油適量
【作り方】
❶おくら→ヘタとしっぽを除いて
斜め切りにする
ししとう→ヘタを除いて
斜め切りにする
なす→5㎜～1㎝の半月切りにする
ミニトマト→できれば湯剥きしておく
豚バラ→食べやすい大きさにカット！
❷ごま油でなすがしんなりするまで
炒めたら一度取り出す。
同じフライパンで豚バラ肉を炒め
色が変わってきたらおくらとししとう
を加えて炒める
❸野菜に油が回ったらAを投入！
野菜に火が入るまで煮たらみそを溶く。
最後になすとトマトを加えて
ひとにたちしたら完成。
お好みでみょうがを添える。
【point】
・なすを油で炒めておくことで
とってもコクが出るしとろとろ～
色も鮮やかになります
・ミニトマトの湯剥きは、
楊枝で1か所穴をあけたトマトを
熱湯に20秒ほど浸し。氷水や
流水にあてながら皮をむきます
・なすは最後に温める程度に入れると
色が綺麗のまま料理が仕上がります。
（なすの紫色は水溶性なので
初めから煮てしまうと色が落ちる）
・おこのみで和からしを少量
溶いて飲んでもおいしい！