豚キムチ焼きうどんの作り方は下記のほか、料理ブログでもご紹介していますので、ぜひ参考にして頂けたら幸いです！
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材料（2人分）
うどん（冷凍・チルド茹で） 2玉
豚肉 120g
キムチ 120g
もやし 100g
ネギ 1/2本
ニラ 2本程度
しょうゆ 小さじ2
料理酒 小さじ2
みりん 小さじ1
塩 適量
ごま油
卵
① 冷凍うどんの場合は、麺を茹でる。茹でたら冷水で洗っておく。
② （お好みで）温泉卵を作っておく。
③ ニラは一口大、ネギは斜め薄切り、豚肉は小さめのひと口大に切る。
④ ごま油を敷いたフライパンで、豚肉とキムチを中火で炒める。豚肉に火が通ったらもやし・ねぎ・ニラを加えて炒める。
⑤ もやしに火が通ったらうどんを加えて炒める。
⑥ しょうゆ・酒・みりんで味付けをし、塩で味を調える。
※ チルド茹でうどんの場合は、あらかじめ茹でる必要はなく、その代わりに麺を炒める時間を長めにとります。
このとき、水大さじ1を一緒に入れると、麺がほぐれやすくなります。
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