厚い肉は本来火入れが難しいのですが、低温調理器を使えば失敗知らず。美しいロゼ色のローストビーフの調理はボニークに任せて、シャリアピンソースと、爽やかな梅ご飯を炊いて、極上ローストビーフ丼を作りました。
ぜひ参考に作ってみてください！
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家庭料理の次元が飛躍する！
一家に一台マストバイな低温調理器BONIQ 公式サイト
https://boniq.jp/recipe/sg6w
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●材料(作りやすい分量)
国産牛もも肉 500g (※火入れの時間は厚さによって変えてください)
玉ねぎ 1個
ニンニク 2かけ
醤油 大さじ1.5〜2
みりん 大さじ2
白ワイン 大さじ3〜4
米 1合
梅 1〜2個
醤油 小さじ1/2
チキンブイヨン 230ml
バター 5g
お好みでトッピングに卵黄・小ネギ
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#ローストビーフ #低温調理 #ボニーク