そろそろ秋の気配…そんな時にピッタリなのが紅茶のスポンジケーキ!
バターやハチミツでコクのある味に仕上げました。紅茶味が強すぎないのでフルーツとも相性抜群! ぜひお試しください。
Lサイズの卵1個を基準に分量を決めたのでお持ちの型に合わせた計算が簡単です。
基本分量
【材料】卵(Lサイズ)1個につき
薄力粉 30g
紅茶の葉 1.25g
バター(有塩or無塩) 10g
ハチミツ 5g
牛乳 10g
グラニュー糖 30g
【型の目安】()は焼成時間
直径12㎝ 卵1-2個(23-27分)
直径15㎝ 卵2-3個(27-30分)
直径18㎝ 卵3-4個(30-35分)
直径21㎝ 卵4-5個(35-40分)
全て160℃(予熱あり)
今回はちょっと多めに18㎝の型に卵4個を使いました。
(この後2台ケーキを作ったのでそれも動画にします)
【材料】直径18㎝
薄力粉 120g
紅茶の葉 5g(ティーバッグ2個)
バター(有塩・無塩どちらでも) 40g
ハチミツ 20g
牛乳 40g
全卵L 4個
グラニュー糖 120g
焼成時間 160℃ 35分
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