今回は「さっぱりそうめん献立」のレシピと作り方をご紹介します👩🍳
酢が効いたさっぱり味のそうめんに、
トースターで作れるささみの梅しそチーズ焼き、
レンジで作る蒸しなすの塩こんぶ和えを組み合わせた献立です♪
暑い日にぜひ作ってみてくださいね😊
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/111784
■調理時間：30分
■材料（2人分)
さっぱりそうめん（366kcal）
・そうめん：3束 (150g)
・きゅうり：1/2本
・カニ風味かまぼこ：4本
・溶き卵：1個分
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ1/2杯、水：小さじ1杯
・塩：少々
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯
・a. 白すりごま：大さじ1杯
・a. 酢：小さじ2杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. 水：80cc
・a. ごま油：小さじ1杯
ささみの梅しそチーズ焼き（168kcal）
・鶏ささみ：4本
・味付塩こしょう：少々
・大葉：4枚
・梅肉：小さじ2杯
・とろけるチーズ：30g
蒸しなすの塩こんぶ和え（82kcal）
・なす：2本
・白いりごま：大さじ1杯
・塩こんぶ：3g
・ごま油：小さじ2杯
■下ごしらえ
・そうめんはたっぷりのお湯でゆで、冷水に取り出し水気を切ります。
・カニ風味かまぼこはさいておきます。
・きゅうりは千切りにします。
・鶏ささみは筋をとります。
■作り方
1. 「さっぱりそうめん」を作ります。
溶き卵に水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせて、ラップを敷いた平皿に流し入れます。
レンジ600Wで1分加熱して取り出し細切りにします。
2. ボウルに(a)の材料を混ぜ合わせます。器にゆでたそうめん、錦糸卵、きゅうり、かに風味かまぼこを盛り付けタレをかけます。
3. 「ささみの梅しそチーズ焼き」を作ります。
ささみに味付塩こしょうで下味をつけ、梅肉を塗り広げます。大葉を巻きつけます。
4. アルミホイルを敷いた天板にささみをのせ、とろけるチーズをかけてトースターで10〜15分ほど加熱します。
5. 「蒸しなすの塩こんぶ和え」を作ります。
なすはヘタとガクを切り落とし、竹串で穴をあけ、1本ずつラップに包んでレンジ600Wで3分ほど加熱します。冷水に取り出しラップを外し、手で大きめに裂きます。
6. 塩こんぶ、白いりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
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