レシピ動画

【ジャージャー麺】絶対失敗しないプロのレシピを教えます

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;g63-xxQ6x&lowbar;k&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【ジャージャー麺】絶対失敗しないプロのレシピを教えます"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>実はカンタン<br &sol;>&NewLine;たまらんウマさ<br &sol;>&NewLine;”ジャージャー麺”を教えます。<&sol;p>&NewLine;<p>&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<&sol;p>&NewLine;<p>&Square;今回のスープに合う麺<br &sol;>&NewLine; 中太〜太麺が相性がいいのでおすすめです。<&sol;p>&NewLine;<p> 太麺(サンプル)<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3PWhgmI<br &sol;>&NewLine; よくスーパーで見かける麺で大丈夫です<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3IYdqrt<&sol;p>&NewLine;<p>&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<&sol;p>&NewLine;<p>&Square;ジャージャー麺&lpar;炸醤麺&rpar;とは!?<br &sol;>&NewLine; 中国発祥の家庭料理。<br &sol;>&NewLine; 中国では日本と違い、豆もやし&period;にんじん&period;紅芯大根&period;枝豆など様々な野菜をのせ、ビビンバのようにまぜて食べられる。<br &sol;>&NewLine; 麺も日本と違い、かん水を入れない太打ち麺でコシがない麺を使用する、日本のうどんに近い麺。<&sol;p>&NewLine;<p>&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<br &sol;>&NewLine; <br &sol;>&NewLine;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<br &sol;>&NewLine;材料&調味料 ※一人前<br &sol;>&NewLine;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<&sol;p>&NewLine;<p>■所要時間<br &sol;>&NewLine; ・約15分 <br &sol;>&NewLine;■肉みそ調味料<br &sol;>&NewLine;①<br &sol;>&NewLine;・テンメンジャン 大さじ2<br &sol;>&NewLine;・しょうゆ    大さじ1<br &sol;>&NewLine;・料理酒     大さじ2<br &sol;>&NewLine;・みりん     大さじ1<br &sol;>&NewLine;・水       大さじ5(75cc)<br &sol;>&NewLine;・鶏ガラ     小さじ1<br &sol;>&NewLine;・こしょう    10ふり<br &sol;>&NewLine;②<br &sol;>&NewLine;・にんにく    1片(小さい場合2片)<br &sol;>&NewLine;・豚ひき肉    100g<br &sol;>&NewLine;・ねぎ中心部分  <&sol;p>&NewLine;<p>■水溶き片栗粉<br &sol;>&NewLine;・片栗粉      小さじ1<br &sol;>&NewLine;・水        大さじ1<&sol;p>&NewLine;<p>■仕上げ用<br &sol;>&NewLine;・きゅうり    5cm<br &sol;>&NewLine;・長ネギ     5cm<br &sol;>&NewLine;・ごま油     小さじ1<br &sol;>&NewLine;・系唐辛子    お好みで<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;作り方<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<&sol;p>&NewLine;<p>01&period;肉みそ調味料①をボールに計りまぜておく<br &sol;>&NewLine;02&period;きゅうりとネギの外側を棒状に切る<br &sol;>&NewLine;03&period;ニンニクとネギの中心部分はみじん切り<&sol;p>&NewLine;<p>04&period;フライパンに油をひきニンニクとネギをくわえ加熱する(弱火で4分)<br &sol;>&NewLine;05&period;色づいてきたら豚肉をくわえ加熱する(中火で4分)<br &sol;>&NewLine;06&period;豚肉が色づいたらほぐし調味料をくわえ加熱(中火3分)<&sol;p>&NewLine;<p>07&period;一度火を止め水溶き片栗粉を加えてよくまぜる<br &sol;>&NewLine;08&period;再度火をつけ1分加熱(中火)<&sol;p>&NewLine;<p>09&period;麺をゆで冷水で冷やし ぬめりをとって盛り付け<br &sol;>&NewLine;10&period;麺を丼に入れ ごま油をからめる 肉みそ ネギ きゅうりをトッピングしたら完成<&sol;p>&NewLine;<p>&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<br &sol;>&NewLine;自己紹介<br &sol;>&NewLine;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;&equals;<&sol;p>&NewLine;<p>■<br &sol;>&NewLine;1994年生まれ<br &sol;>&NewLine;大阪出身 <br &sol;>&NewLine;1児のパパ<&sol;p>&NewLine;<p>略歴<br &sol;>&NewLine;・辻調グループフランス校を卒業<br &sol;>&NewLine;・フランスのミシュラン一つ星レストランにて修業<br &sol;>&NewLine;・帰国後 都内のミシュラン二つ星、1つ星レストランにて経験を積む<br &sol;>&NewLine;・京都にラーメン店を新規出店<br &sol;>&NewLine; 2年連続 ミシュラン獲得<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;magazine&period;hitosara&period;com&sol;article&sol;1695&sol;<br &sol;>&NewLine;・コロナ禍の影響により店舗閉店<br &sol;>&NewLine;・経験をいかし多方面に邁進中<&sol;p>&NewLine;<p>YouTubeではこれまでの経験をいかして<br &sol;>&NewLine;カンタンでおいしく作れる<br &sol;>&NewLine;『ラーメンレシピ』を公開しております<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;調理器具<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;■楽天roomにまとめてます<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;room&period;rakuten&period;co&period;jp&sol;room&lowbar;0f288d4833 <&sol;p>&NewLine;<p>■プロも愛用するかっこいい菜箸<br &sol;>&NewLine; 極上白木柄 盛箸<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3cgE2Yi<&sol;p>&NewLine;<p>■カッコ良すぎる包丁<br &sol;>&NewLine; 堺孝行  é–ƒé»’ ダマスカス 剣型<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3q3lgXX<&sol;p>&NewLine;<p>■オシャレでかっこいいカセットコンロ<br &sol;>&NewLine; イワタニ カセットフー CB-SS-1<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3OyQCjt<&sol;p>&NewLine;<p>■オシャレでかっこいいフライパン<br &sol;>&NewLine; Ballarini バッラリーニ 28cm<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3MpFKD2<&sol;p>&NewLine;<p>■炒め物やラーメンも作れる便利なフライパン<br &sol;>&NewLine; Ballarini バッラリーニ24cm 深め<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3QM2eBO<&sol;p>&NewLine;<p>■おしゃれで使いやすい計量スプーン<br &sol;>&NewLine; 貝印 KAI 計量スプーン<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3NLU09U<&sol;p>&NewLine;<p>■少量切るときに便利な小さめまな板!<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3GWkKTq<&sol;p>&NewLine;<p>■のびのび切り物ができる、大きめのまな板!<br &sol;>&NewLine;  IKEA イケア まな板<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3OfcfFF<&sol;p>&NewLine;<p>■シンプルなデザインで使いやすい包丁<br &sol;>&NewLine; グローバル包丁&lpar;2点セット&rpar;<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3GWlAj2<&sol;p>&NewLine;<p>■いつも使ってるナイフ<br &sol;>&NewLine; グローバル 三徳<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3x7XIVi<&sol;p>&NewLine;<p>■ちょっとした作業に最高なぺティーナイフ<br &sol;>&NewLine; グローバル ぺティーナイフ<br &sol;>&NewLine;  https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3NW9fxt<&sol;p>&NewLine;<p>■なんでもオシャレになる丼<br &sol;>&NewLine; せともの本舗 中華丼 白釉7&period;0反ラーメン<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3MMDPZE<&sol;p>&NewLine;<p>■昔ながらの定番の丼<br &sol;>&NewLine; 結彩の蔵 赤巻鳳凰切立6&period;3寸丼<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3Ql0DCM<&sol;p>&NewLine;<p>■湯切りはこれで決まり<br &sol;>&NewLine; 業務用 ラーメンてぼ 平底 &lpar;8メッシュ&rpar; 麺上げざる<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3HvbK8g<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;動画でよく出てくるもの<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<&sol;p>&NewLine;<p>■ノン・アルコールながらドイツビールそのままのコクと風味<&sol;p>&NewLine;<p> ヴェリタスブロイ ピュア&フリー 330ml<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3awMMIR<br &sol;>&NewLine; ※1本108円!<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;愛用の撮影機材<br &sol;>&NewLine;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;&&num;8212&semi;-<br &sol;>&NewLine;■私の腕じゃなくて【カメラ】がいいんです<br &sol;>&NewLine; ソニー フルサイズミラーレス一眼 α7 III<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3QJBnq0<&sol;p>&NewLine;<p>■私の腕じゃなくて【レンズ】がいいんです<br &sol;>&NewLine; 焦点レンズ FE 24mm F1&period;4 GM<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3bpkiS4<&sol;p>&NewLine;<p>■私の腕じゃなくて【マイク】がいいんです<br &sol;>&NewLine; RODE VideoMicro <br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3bl6sjs<&sol;p>&NewLine;<p>■私の腕じゃなくて【NDフィルター】がいいんです<br &sol;>&NewLine; K&&num;038&semi;F Concept 67mm 可変NDフィルター ND2-ND32 X<br &sol;>&NewLine; https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3tWuxUi<&sol;p>&NewLine;<p>※amazonアソシエイトでリンクを生成しています<&sol;p>&NewLine;<p>お仕事のご依頼はこちら<br &sol;>&NewLine;・ramen&period;shokudo24&commat;gmail&period;com<&sol;p>&NewLine;<p>&num;ジャージャー麺<br &sol;>&NewLine;&num;ラーメン作り方<br &sol;>&NewLine;&num;炸醤麺<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

モバイルバージョンを終了