月: 2022年8月

カレーうどんをこよなく愛する「カレーうどん100年革新プロジェクト」が2010年（平成22年）に制定。8月2日にしたそうです。
夏バテ防止にいいではないですか！
応援したいです。
感謝を込めて自分で作って食べてみました。

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＜ポイント＞
・じゃが芋・レンコンは水にさらしてアクを抜き、変色を防ぐ。
・豆板醤はしっかり炒めることで辛いだけではないうまみを引き出す。

◆ＲＣＣテレビ「イマナマ！」の人気コーナー「楽うまクッキング」

■番組ホームページ
https://tv.rcc.jp/imanama/

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【主食：たっぷりなすとソーセージのカレーピラフ】
ソーセージ…4本
なす…3本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
ごはん…600g
オリーブオイル…大さじ1
バター…10g
塩…少々
こしょう…少々
【A】カレー粉…小さじ2
【A】ウスターソース…小さじ1
【A】コンソメ…小さじ1

①なすは角切りにし、玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは種とわたを取り、角切りにする。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらなすを入れて炒め、なすに火が入ってきたら、ソーセージ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

③野菜に火が入ったら、【A】を入れる。味がなじんだら、ごはんを入れて炒める。

④塩、こしょうで味を調え、バターを入れて混ぜ合わせる。

【副菜：もずく酢で酸辣湯風スープ】
青ネギ…2本
チンゲン菜…1株
もずく酢（三杯酢）…1パック
絹豆腐…150g
卵…1個
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
白いりごま…適宜
ラー油…適宜

①チンゲン菜は2㎝幅に、青ネギは小口切りにする。豆腐はさいの目に切る。卵は溶いておく。

②鍋に水を入れ温め、豆腐、もずく、チンゲン菜を入れる。【A】を入れかき混ぜる。卵液を回し入れ、浮かび上がってきたら火を止める。

③白いりごまを加え、器に盛る。お好みでラー油を入れ、青ネギをトッピングする。

【平日をラクにする一週間献立】

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ

■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ

■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ

■「食材別レシピまとめ」シリーズ

■お酒と楽しみたい「おつまみ」シリーズ

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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:07 主食レシピ
01:58 副菜レシピ
03:28 食材紹介

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季節の野菜を味わい、元気な体づくり！
季節の野菜には、その季節に必要な栄養成分や免疫力があるといわれます。
今回は季節の野菜レシピ動画『レンチン！なすの花しゅうまい』をご紹介します。

［関連サイト］伊勢市ホームページ「季節の野菜レシピ動画」⇒https://www.city.ise.mie.jp/kenkou_fukushi/kenkou/kenkoudukuri/1002503.html

※この映像は、健康課が掲載しています。お問合わせは健康課にお願いいたします。

お弁当の隙間埋めに。この１品を加えることで華やかになりますよ♪

☆ウィンナーは長めのものを使うと、輪状にしやすいです。
（９センチのウィンナーを使用しました。）
☆ウィンナーに切り込みを入れる際は、互い違いになるように、切ってしまわないように気を付けてくださいね。

＃管理栄養士　＃お弁当　＃簡単レシピ