#バターサンド #おやつ #レシピ #オフィシャル動画 #スイーツ
2月の編集部オフィシャル動画は、おうちで旅気分に浸れる簡単レシピをご紹介！
最終回はバターサンド。
北海道を代表するスイーツといえば、「あの」レーズンサンド。
濃厚なクリームとジュワッとラム酒のきいたレーズン、さっくりしたクッキー。
みんなが大好きなスイーツ、意外と簡単に作れるんです。
（材料：8個分）
〇クッキー生地
バター（常温に戻す）…60g
薄力粉…100g
●A
きび砂糖…40g
卵黄…1個
アーモンドプードル…30g
〇クリーム
ホワイトチョコレート…45g
バター（常温に戻す）…50g
ラム酒漬けレーズン…50g
（作り方）
１．クッキーを作る。バターを滑らかになるまで混ぜる。Aを順に加え、その都度混ぜる。
２．薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで混ぜてまとめる。大き目にカットしたラップで包み、めん棒で均一な厚さにのばす。冷蔵庫で30分以上休ませる。
３．16等分（1枚3cm×6cm目安）にカットし、フォークで穴をあける。オーブンぺーパーを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで13分焼く。
４．クリームを作る。ホワイトチョコレートを湯煎にあてて溶かし、常温に戻したバターに数回に分けて加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
５．クッキーにクリームを等分に塗り、半量にレーズンを乗せる。レーズンを乗せていないクッキーを重ね、軽くおさえる。
※本動画は以下の図書掲載のレシピを元に制作しています。
『”全国のおいしいもの”をカンタン再現！おうちで旅レシピ』
（2019年3月8日発売）
https://books.jtbpublishing.co.jp/book/60001-201903156350-000/
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