ワインに合うアジのトマトブルスケッタのレシピ
パーティやおもてなしに一品！簡単で本格的！
材料(2人前)
アジ 1尾
バゲット1本
生姜 ひとかけ
大葉 3枚
ミニトマト 3個
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1/3
赤ワインビネガー 小さじ1 (白ワインビネガーでもOK)
バジルの葉(細かく刻む) または 乾燥バジル 少々
バター １５g
にんにく(チューブでも)
＜魚の処理＞
・アジを3枚におろして1cm角に切る
(刺身用の切り身でもOK)
・大葉を千切り、生姜をみじん切りにする
・アジと大葉、生姜を合わせて包丁でたたく
・ごま油、醤油、バジルの葉を混ぜ合わせる
＜ソースを作る＞
・トマトを湯むきし、7mm角くらいに切る
・赤ワインビネガーを合わせる
＜バゲットの用意＞
・スライスし、バター、すりおろしにんにくを塗る
・オーブンで210℃15分 こんがりするまで焼く
＜仕上げ＞
・バゲットにアジのたたきをのせ、ソースをかける
・イタリアンパセリなどの緑のものをのせる
出来上がり！
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