【キャベツと卵のスープ】 簡単 スープ レシピ

【キャベツと卵のスープ】
［材料］4人前
キャベツ　1/6個（300g）
水　750ml
鶏がらスープの素（顆粒）大さじ1と1/2
粒マスタード　大さじ1/2
※又は黒胡椒（少々）でも良い。
溶き卵　2個分

刻みネギ
粉チーズ
※トッピングはお好みで。

［作り方］
1.キャベツを約1.5cm角に切る。

2.鍋に切ったキャベツと水、鶏がらスープを加えて強火にかける。

3.沸騰すれば弱火に落とし、蓋をして約15分キャベツが柔らかくなるまで煮る。

4.粒マスタードを加えて混ぜ、軽く沸騰する火加減で溶き卵を回しかけ、卵に火を通す。
※溶き卵を加えたらすぐに混ぜない。（卵が固まらないうちに混ぜるとスープが濁ります。）

5.器に盛り付け、刻みネギと粉チーズ（お好みで）を振って完成です！
※黒胡椒を振っても美味しいです！

［ポイント］
1.キャベツを始めに横半分に切っておくと、角切りにしやすいです！

2.マスタードを加えるといいアクセントになります。器に盛り付けてから少し乗せてもOK！
※無ければ黒胡椒でも美味しいです。

3.卵と粉チーズも相性がいいですよ！

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