【お弁当作り】罪な美味しさ！レンコンと鶏もも肉の甘酢炒め弁当bento#826

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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋黒ごま
　レンコンと鶏の甘酢炒め
　ゆで卵
　ピーマンのマヨペッパー和え
　ミニトマト

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レンコンと鶏の甘酢炒め
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＜材料＞
　鶏もも肉…１枚(230g) 9〜10等分
　レンコン…120g　5mm幅の半月切り
　塩コショウ…適量
　片栗粉…適量

（下味）
　塩コショウ…適量
　酒・しょう油…大1/2

（ソース）
　おろし生姜…小1/2
　酒…大1/2
　砂糖・しょうゆ・酢…大１

＜作り方＞
①レンコンをカットし、水に浸して塩コショウ、片栗粉をまぶす。
②鶏肉をカットし、下味を付けて片栗粉をまぶす。
③熱したフライパンに油を大２程度引き、鶏肉とレンコンを焼く。
④中火で３分ほど、ひっくり返して更に２〜３分焼く。
⑤全体が焼けたらソースを加えて絡める。

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ピーマンのマヨペッパー和え
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＜材料＞
　ピーマン…２個

（調味料）
　マヨネーズ…小１
　麺つゆ(3−4倍濃縮)…小1/4
　ブラックペッパー…お好みで

＜作り方＞
①ピーマンを細切りし、レンジで１分ほど加熱する。
②水分を拭き取り、調味料で和える。
※種と綿は栄養があるのでできるだけ一緒に食べてね♪

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ゆで卵
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＜材料＞
　卵…1個
　被るくらいの水…約500ml
　塩…小１
　
＜作り方＞
①卵のお尻（丸い方）に見えるか見えないかぐらいの軽いヒビをいれる。
②小鍋に１と水、塩を入れて中弱火で１２〜１３分茹でる。
③冷水にとって、から全体にヒビをいれ、水の中で殻をむく。

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