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夏のなすもそろそろ終わりですね。
我が家では義父が家庭菜園で育てているナスをいただきます。
終わりの頃になると皮が硬めで小さめのナス…
千切り切りにすることで皮の硬さも活かせる「きんぴら」を今回はご紹介します。
勿論、普通のナスでも絶品です！
ごぼうのきんぴらよりも簡単に作れる「なすのきんぴら」
今晩の一品、作り置き、お弁当…大活躍です。
ぜひお試しください。
《作り方》
①なす…３本を千切りし塩水に１０分漬ける。
※このひと手間でなすが油を吸収しにくくします
②にんじん…1/2本も千切りし、水気を切ったナスとにんじんをごま油…大さじ１で炒める。
③しんなりしたら、和風だし…小さじ１、みりん…大さじ１、しょう油…大さじ1.5、砂糖…大さじ１を加える。
④煮汁がなくなってきたら、白ごま…大さじ２を加え混ぜ合わせる。
あっという間に出来上がり～♪
【使用した音源】
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/
｢しゅわしゅわハニーレモン350ml｣ by しゃろう
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【自己紹介】
高２、中１男子二人を育てる４人家族です。
オシャレじゃない、センスのない、映えない、器用じゃない
ないないづくしのお弁当です。
フツーの主婦が作るフツーのお弁当。
ほんの少しでも共感いただけたら嬉しいです。
楽しみながらマイペースをモットーにお弁当作りも動画作りもやっていこうと思っていますので、よろしくお願いします。
Twitter 2021年10月からお弁当の写真をＵＰしています。
#なす料理
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