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切り干し大根の金平
難易度★☆☆ ⏰ 15分💲200円
オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。
今回は保存食で作れるお手軽金平レシピです。
台風とかでお外に出れない日は重宝しますね
てことでLet’s cooking🍳🔪🎽
材料
切り干し大根 30g
水 200ml
ごぼう 20cm分
しいたけ 4個
ごま油 適量
ごま 適量
青ねぎ 適量
A 醤油 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
作り方
1 切り干し大根に水を入れ、5分おく。その後絞る
2 ごぼうの土を落とし、皮をむき、薄切りにし、5分おく
3 しいたけの石突きを切り、軸を切った後2等分に切る。笠の部分は千切りにする
3 2、3をごま油をしいたフライパンでさっと炒め、1、A、ごまを入れさらに炒める
4 お皿にもり、青ねぎをかける
ワンポイント👌
切り干し大根の汁はそのままご飯炊くときに入れると旨味が移りますよ!!🔪
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