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北村 愛（プロフィール）
発酵食スペシャリスト
一般社団法人Love I Food Education 代表
奈良でオーナーシェフとして糀のお料理「はちみつ」「花」を14年。
http://www.hana-nara.com
現在は発酵料理講師として東京、名古屋、大阪、奈良等で指導。
シェフとして6万人以上へ料理を提供、講師として約1万人へ教える。
発酵食で「美味しさ、健康、生きる力」を届けること。
そのために食育セミナーや発酵食講座を、全国各地で開催している。
著者に「発酵食がくれた魔法の翼」（夢叶舎）
雑誌掲載：「天然生活」（扶桑社）、「安心」（マキノ出版）、「こうじ納豆で体スッキリ！ずっと健康！」（宝島社）、等々
【撮影】楽しい撮影とクリエティブな編集
合同会社くらしとデザイン舎
ミルスル
https://www.milsule.com/
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