野菜を使いきれずに捨てた経験ありませんか！？余った野菜は半端なものでも冷凍しちゃいましょう！それだけで美味しい一品ができますよ♪
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▼材料
＜冷凍野菜の炒め物＞
冷凍野菜：1kg
（今回はパプリカ、玉ねぎ、ピーマン、ゴーヤ、しめじ、まいたけを使用）
コンソメキューブ：1個
しょうゆ：小さじ1
粒マスタード：小さじ1
サラダ油：適量
＜せせりの唐揚げ＞
せせり：150g
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
すりおろしにんにく：小さじ1
塩：ふたつまみ
片栗粉：大さじ3
片栗粉（衣用）：適量
▼ポイント
＜冷凍野菜の炒め物＞
野菜がしんなりするまで強火で炒める
レタスは最後！入れたらすぐに火を止める
＜冷凍の仕方＞
きのこはできるだけ包丁を使わずにほぐしてから冷凍
パプリカは丸ごとラップをして冷凍
＜せせりの唐揚げ＞
長い場合は捻って衣をつけると厚みが出る
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▼関連動画
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【料理研究45年の技】主婦の味方「時短鍋」の作り方｜白菜は冷凍すべし
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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