レシピ動画

食遺産File.72「たっぷり野菜の鶏みそ」@滋賀県守山市

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;OmpfRQvoeEo&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"食遺産File&period;72「たっぷり野菜の鶏みそ」@滋賀県守山市"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見&excl;&excl;食遺産」の動画レシピ。<br &sol;>&NewLine;今回は米どころ滋賀県守山市で発見した、究極のごはんのお供レシピをご紹介。<br &sol;>&NewLine;温暖化に強い米として開発された「みずかがみ」は、ふっくらとして優しい甘みで冷めても美味しいのが特徴。<br &sol;>&NewLine;そんなみずかがみにもピッタリな、<br &sol;>&NewLine;たっぷりの野菜と守山市の特産品・もち麦を加えた鶏みそを教えていただきました。<br &sol;>&NewLine;野菜が苦手な子ども達も大好物という、とっておきのレシピです。<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】(4人前)<br &sol;>&NewLine;鶏ミンチ(300g)<br &sol;>&NewLine;なす(50g)<br &sol;>&NewLine;しめじ(50g)<br &sol;>&NewLine;ピーマン&lpar;50g)<br &sol;>&NewLine;にんじん(50g)<br &sol;>&NewLine;コーン(50g)<br &sol;>&NewLine;パプリカ(50g)<br &sol;>&NewLine;もち麦(50g)<br &sol;>&NewLine;しょうが すりおろし(10g)<br &sol;>&NewLine;ニンニク すりおろし(10g)<br &sol;>&NewLine;みそ(大さじ3)<br &sol;>&NewLine;砂糖(大さじ1&period;5)<br &sol;>&NewLine;しょうゆ(大さじ1)<br &sol;>&NewLine;酒(大さじ2)<br &sol;>&NewLine;塩(少々)<br &sol;>&NewLine;コショウ(少々)<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;①野菜をみじん切りにし、塩を加えて炒める<br &sol;>&NewLine;※炒めて野菜の水分を飛ばすと日持ちしやすい<br &sol;>&NewLine;②野菜を取り出し、しょうがとニンニクで香りを出す<br &sol;>&NewLine;③鶏ミンチにコショウを加えて炒める<br &sol;>&NewLine;④鶏ミンチに火が通ったら野菜を加える<br &sol;>&NewLine;⑤茹でたもち麦を加える<br &sol;>&NewLine;⑥みそ・砂糖・しょうゆ・酒を混ぜて味付け<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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