れんこんの和風ステーキの作り方です。
厚切りのれんこんは、メイン級の存在感でおいしいです！
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
https://www.futari-gohan.jp/contact/
*新刊『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』予約開始されました！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。
●厚切りれんこんの和風ステーキ
■材料(2人分)
れんこん 200g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
(A)しょうゆ、みりん、酒 各小さじ2
こしょう 適量
詳しいレシピはこちら↓
https://www.futari-gohan.jp/lotusroot-steak-2/
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482
『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙 #発酵 #料理研究家
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●Japanese-style steak with thick-sliced lotus root
■Ingredients (for 2 persons)
200 g lotus root
1 clove garlic
1 tablespoon olive oil
2 teaspoons each of (A) soy sauce, mirin and sake
pepper to taste
■Directions for preparation
【1】 Cut lotus root into round slices about 1.5 cm thick.
2) Mash the garlic with a knife.
【2】Put garlic and olive oil in a frying pan and heat over medium-low heat.
When the aroma comes out, add the lotus root, cover with a lid, and cook for about 7 minutes.
【3】Turn the lotus root upside down, add 2 tablespoons of water, cover again, and cook for another 4 minutes.
Cook for another 4 minutes, then add (A) and stir to coat.
Arrange in a serving dish and sprinkle with pepper.
