月: 2022年9月

とってもかぼちゃなチーズケーキのレシピです🧀
混ぜて焼くだけなので簡単です☺️

材料(12cmデコ台)
・クリームチーズ(常温)100g
・かぼちゃ100g
・水10g
・グラニュー糖62g
・卵(常温)2個
・生クリーム110g
・コーンスターチ6g

作り方
※水に濡らしてぐしゃぐしゃに丸めたオーブンシートを型に敷いておく
※オーブンを200℃に予熱しておく
※材料を常温にしておく
①かぼちゃと水を耐熱容器に入れ600Wレンジで5分加熱する
②潰してザルでこしておく
③ボールにクリームチーズを入れて滑らかにする
④砂糖を入れて混ぜる
⑤②のかぼちゃを入れて混ぜる
⑥卵を一つずつ割り入れてまぜる
⑦生クリームを入れて混ぜる
⑧用意しておいた型に流し入れる
⑨200℃で20分〜表面にしっかり色がつくまで焼く
⑩冷蔵庫で一晩冷やす

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【本日の料理】
・万能ダシ

【調味料】
・水 300cc
・顆粒だし 大さじ1
・醤油 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2

【作り方】
①水300ccを沸かす
②調味料を顆粒だし、醤油、砂糖、みりん、酒の順番で入れる
③各調味料を入れて一煮立ちしたら冷まして完成です。
保存も効くので作って使ってみてくださいね。

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白だしを入れることで和風なマリネに仕上がります。
わさびや柚子胡椒を追加してアクセントにしても美味しいですよ。

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【材料】
○ホタテ貝柱(刺身用)　 3,4個
○三つ葉　　　　　　　 2束
＊酢　　　　　　　　　大さじ2/3
＊オリーブオイル　　　大さじ2/3
＊醤油　　　　　　　　小さじ1
＊白だし　　　　　　　小さじ1
＊ごま　　　　　　　　小さじ1

【作り方】
①：ホタテの貝柱は1/4にカット。
②：三つ葉は3cm幅にカットします。
③：ボウルに①と②、＊をよく和えて完成。

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BGM : MusMus

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しいたけの卵スープ
難易度★☆☆ ⏰ 10分💲150円

オハッス、どうもカピバラ03キッチンのRYOTAです。

昨日に引き続き寒くなってきた日のスープレシピです。
今回はお手軽にできるのでぜひ食卓の汁物として作ってみてください!!　

てことでLet’s cooking🍳🔪🎽

材料
しいたけ 2つ
にら 4本
卵 2個
水溶き片栗粉 大さじ1
A 水 300ml
A 焼肉のたれ 大さじ1
A おろしにんにく 小さじ1/2
A 鶏ガラスープの素 大さじ1/2

作り方
1 しいたけの石突きを切り、軸と笠の部分をそれぞれ切る
2 ニラの根元を切り2~3cm間隔に切る
3 卵を割り溶いておく
4 鍋にA、1、2を入れさっと茹でる
5 3、水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜる

ワンポイント👌
お好みでラー油を入れるとピリッとした味になりますよ!!🔪

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手作り、豚肉他人丼

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シャインマスカットをふんだんに使ってジュエリーの様に美しいシャインマスカットのタルトを作りましょう。
しかもこのタルトはヴィーガンでグルテンフリーです！！
カロリーも控えめなのでとってもヘルシー、我慢せずに思いっきり食べられるご褒美スイーツです。

■ 材料（直径15cmのタルト型 1台分）
– [A]
米粉 80g
アーモンドプードル 35g
片栗粉 15g
きび砂糖 10g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
– [B]
ココナッツオイル 45g
メープルシロップ 30g
豆乳 30g
– [C]
アーモンドプードル 60g
片栗粉 15g
きび砂糖 10g
ベーキングパウダー 2g
塩 ひとつまみ
バニラオイル 数滴（バニラエッセンスでも良い）
– [D]
ココナッツオイル 30g
メープルシロップ 15g
豆乳 30g

– [E]
豆乳ホイップ 200g
きび砂糖 20g
シャインマスカット 1房

■ 作り方
(1) [B]を小さめのボールに入れて混ぜる。
(2) [A]の粉類を振るって、大きめのボールに合わせ.バニラオイルと(1)を加えひとまとまりにする。
(3) ラップに包んで生地を冷蔵庫で休ませる。
(4) オーブンシートに生地を乗せて、打粉（分量外　米粉）して綿棒で延ばす。
(5) タルト型よりひと回り大きくなったら、型に敷き込む。
(6) 生地を型にしっかり押さえフォークでピケし（穴をあける）冷蔵庫に入れておく。
(7) [D]を小さめのボールに入れて混ぜ合わせる。
(8) [C]の粉類を振るってボールに入れ、バニラオイルと(7)を加え混ぜる。
(9) タルトを冷蔵庫から取り出して、(8)を流し込み、全体に広げる。
(10) 天板にのせて180℃のオーブンで25分〜30分焼き、焼けたら網に乗せて完全に冷ます。
(11) 氷水を当てたボールに豆乳ホイップときび砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
(12) 搾り袋に入れて、タルトに絞る。
(13) シャインマスカットを好みにデコレーションして出来上がり。

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Lampredotto style fake Lampredotto ランプレドット風偽ランプレドット @レシピ無いのに。
https://youtu.be/P6gVnZY8kKA

ネリーメルバさんという歌姫のために作られた、とっても可愛くて美味しいピーチメルバ💕
今回は『火を使わないで混ぜるだけ！』とっても簡単に出来ちゃうピーチメルバをご紹介します！
是非、作ってみてくださいネ。

歌姫スイーツ♬【ピーチメルバ】の作り方 #Shorts

本編動画は、こちら↓からどうぞ。
■夏にピッタリ！歌姫スイーツ♬【ピーチメルバ】の作り方

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森田 周子 （料理研究家　パティシエ　美容モデル）
・国民的美魔女コンテストファイナリスト
・TEAM美魔女 8期生
・テレビ信州　ゆうがたGet！「西野周子の今晩ときめきおしゃレシピ」レギュラー出演

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