【さつまいもパンの作り方】フランスパンにさつまいもとごまをたっぷり♪仕上げのハチミツが最高に美味しい♪さつまいもとハチミツで最高のスイーツに。簡単レシピでパン作り初心者にもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います♪
【材料】さつまいもの甘煮
さつまいも（１本～２本）２５０ｇ
砂糖 １８ｇ
水 ３０ｇ
【材料】生地（６つ分）
強力粉 ２００ｇ
砂糖 ４ｇ
塩 ４ｇ
水 １３０ｇ
インスタントドライイースト ３ｇ
黒ごま １０ｇ
ハチミツ（仕上げ用）適量
黒ごま（仕上げ用） 適量
さつまいもの甘煮 上記の分量
・作り方
【目次】
00:21 さつまいもの甘煮作り
03:32 材料・計量
04:12 生地作り（混ぜる、ボウルの中で約３分こねる）
05:50 生地を休ませる（３０℃で約３０分生地を休ませる）
06:02 生地作り（ボウルの中で生地をたたむ・丸め）
06:54 一次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）約２倍の大きさを目安
07:18 ガス抜き・分割
08:50 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
08:56 成形
12:01 二次発酵（３５℃で約３０分～４０分発酵）
12:27 クープ・霧吹き
13:08 焼成(２００℃で約１７分焼きます）
13:17 焼きあがり
13:23 仕上げ
★ポイント
・さつまいもの甘煮は、しっかりとキッチンペーパー等で水分を取ってください。レンジで加熱しすぎないようにしてください。少し固めがベストです。焼き上がりは柔らかくなるので安心してください。
★オススメ動画
ベーコンチーズフランス
スイートポテトを超える美味しさ♪さつまいもパン
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[How to make sweet potato bread] Plenty of sweet potato and sesame on French bread♪ The finished honey is the most delicious♪ Sweet potato and honey make the best sweets. It’s a simple recipe and recommended for beginners in bread making. ♪
[Ingredients] sweet potato stew
250g sweet potato (1-2 pieces)
18g sugar
30g water
[Material] Fabric (for 6 pieces)
Strong flour 200g
4g sugar
4 grams of salt
130g of water
3g instant dry yeast
10g black sesame
Appropriate amount of honey (for finishing)
black sesame (for finishing) appropriate amount
sweet potato boiled above
・How to make
【table of contents】
00:21 Making sweet potato stew
03:32 Ingredients and weighing
04:12 Make dough (mix, knead in bowl for about 3 minutes)
05:50 Let the dough rest (rest the dough at 30°C for about 30 minutes)
06:02 Making the dough (folding and rounding the dough in the bowl)
06:54 Primary fermentation (fermented at 35°C for about 30-40 minutes) about twice the size
07:18 Degassing and splitting
08:50 Bench time (rest the dough for 15 minutes)
08:56 molding
12:01 Secondary fermentation (fermented at 35°C for about 30-40 minutes)
12:27 Coupe spray
13:08 Baking (Bake at 200°C for about 17 minutes)
13:17 Baked
13:23 finish
★ point
・Drain the sweet potato with kitchen paper. Do not overheat in the microwave. A little stiff is best. Don’t worry, it will be soft when baked.
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More delicious than sweet potato ♪ sweet potato bread
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