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【中華専門店のレシピ】完全公開!!本格四川料理店「麻辣先生」が教える本場の回鍋肉の作り方 #shorts

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;mpRs5z7qCA0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"【中華専門店のレシピ】完全公開!!本格四川料理店「麻辣先生」が教える本場の回鍋肉の作り方 &num;shorts"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>動画を見て楽しんで頂けましたら<br &sol;>&NewLine;高評価、チャンネル登録をお願いします!<&sol;p>&NewLine;<p>【専門店の本場の回鍋肉】<br &sol;>&NewLine;必要な調味料などは若干ハードルが高いですが<br &sol;>&NewLine;お店のレシピを完全公開しちゃいます<br &sol;>&NewLine;是非お試しください!<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;今回のレシピはこちら↓<br &sol;>&NewLine;ーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;【本場四川の回鍋肉】2人前<br &sol;>&NewLine;《仕込み》<br &sol;>&NewLine;豚バラ肉…200g(皮付きのものを使います)<br &sol;>&NewLine;å¡©…適量<br &sol;>&NewLine;生姜…1個(スライス)<br &sol;>&NewLine;ソウカ…1個<br &sol;>&NewLine;長ネギ…10cm(スライス)<br &sol;>&NewLine;唐辛子…2本(5mm~1cmの輪切り)<br &sol;>&NewLine;八角…3個<br &sol;>&NewLine;実山椒…15g<&sol;p>&NewLine;<p>・具材<br &sol;>&NewLine;豚バラ肉…仕込みをしたものをスライス<br &sol;>&NewLine;ピーマン…2個(乱切り)<br &sol;>&NewLine;パプリカ…1個(乱切り)<br &sol;>&NewLine;玉ねぎ…1&sol;2個(乱切り)<br &sol;>&NewLine;筍の水煮…40g(スライス)<br &sol;>&NewLine;しめじ…20g<br &sol;>&NewLine;長ネギ…5cm(刻んだもの)<br &sol;>&NewLine;キクラゲ…3枚<br &sol;>&NewLine;葉ニンニク…50g(3~5cmにカット)<&sol;p>&NewLine;<p>=味付け=<br &sol;>&NewLine;å¡©…適量(豆板醤に塩味があるので味見をしながら)<br &sol;>&NewLine;砂糖…小さじ1<br &sol;>&NewLine;唐辛子…2本(1cm~2cmの輪切り)<br &sol;>&NewLine;ピーシャン豆板醤…小さじ2<br &sol;>&NewLine;豆鼓醤…小さじ1<br &sol;>&NewLine;ガンゴー醬…小さじ1半(なければ火鍋の素)<br &sol;>&NewLine;微粒豆板醤…小さじ1半<br &sol;>&NewLine;おろし生姜…小さじ1半<br &sol;>&NewLine;おろしニンニク…小さじ1半<br &sol;>&NewLine;水溶き片栗粉…適量<&sol;p>&NewLine;<p>■下準備<br &sol;>&NewLine;鍋に水を入れ豚バラ肉、《仕込み》の薬味を入れ茹でる<br &sol;>&NewLine;沸騰して5分ほど経ったらアクをとる<br &sol;>&NewLine;さらに40分ほど茹で、箸で突いて柔らかくなったら肉を取り出す<br &sol;>&NewLine;肉の粗熱を取り、スライスする<&sol;p>&NewLine;<p>■調理の流れ<br &sol;>&NewLine;鍋を熱し油をひく<br &sol;>&NewLine;ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、筍と唐辛子を軽く炒める<br &sol;>&NewLine;ピーシャン豆板醤、豆鼓醤、ガンゴー醬、微粒豆板醤を加え香りが出るまで炒める<br &sol;>&NewLine;刻みネギ、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクを加えてなじませる<br &sol;>&NewLine;香りが出たら豚バラ肉を加え軽く炒め水を足す<br &sol;>&NewLine;塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!<&sol;p>&NewLine;<p>ーーーーーーーーーーーーーー<br &sol;>&NewLine;豊洲の本格四川料理店「麻辣先生」の情報は<br &sol;>&NewLine;◆食べログ &srarr; https&colon;&sol;&sol;s&period;tabelog&period;com&sol;tokyo&sol;A1313&sol;A131307&sol;13269294&sol;<br &sol;>&NewLine;&cir;ツイッター &srarr; https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;marasensei2022<&sol;p>&NewLine;<p>動画内で使用した食材はAmazonや肉のハナマサさん、<br &sol;>&NewLine;中華食材物産店などでお買い求めいただけます<br &sol;>&NewLine;~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br &sol;>&NewLine;今後はレシピ動画のほかに本動画で取り上げた食材を扱っている<br &sol;>&NewLine;物産店の紹介レポなどもアップしていく予定です<&sol;p>&NewLine;<p>&starf;味が気になるという方は是非お店に足を運んでください!<&sol;p>&NewLine;<p>東京都江東区豊洲5-6-36 プライムスクエア2F<br &sol;>&NewLine;※単品料理全品テイクアウトも可能です<&sol;p>&NewLine;<p>&num;豊洲<br &sol;>&NewLine;&num;中華料理<br &sol;>&NewLine;&num;四川料理<br &sol;>&NewLine;&num;レシピ<br &sol;>&NewLine;&num;回鍋肉<br &sol;>&NewLine;&num;Shorts<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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