米粉を使った簡単ヴィーガンケーキを作りましょう！
材料を合わせて混ぜて旬のいちじくを載せて焼くだけなので、手軽に作る事ができます。
ぜひお試しください。
写真付きのレシピはウェブサイトパクペルを見てね。URLはプロフィールにあります。
■ 材料（18cmケーキ型一台分）
– [A]
米粉 120g
アーモンドプードル 60g
片栗粉 35g
きび砂糖 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ
レモンゼスト 1個分
– [B]
豆乳 130g
米油 75g
メープルシロップ 30g
– [C]
きび砂糖 小さじ2
シナモン 小さじ2
いちじく 3個
ココナッツオイル 大さじ1
■ 作り方
(1) [B]の材料をボールに入れミルクフォーマーなどで混ぜます。
(2) 振るった[A]の材料をボールに入れ、レモンゼストを加えたら[B]と混ぜ合わせます。
(3) クッキングシートを敷いた型に(2)を流し入れ、カットしたいちじくを並べます。
(4) [C]を混ぜ合わせ、振りかけます。
(5) 170℃のオーブンで20分ほど焼き、オーブンの扉をあけ、ココナッツオイルを回しかけます。
(6) 残り20分~30分程焼き串を刺して何もついてこなかったら、焼き上がり！
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