〘材料〙1人分
スパゲッティ 100g
水 1L
塩 小さじ2
ベーコン（角切り） 30g
にんにく 1/2片
卵 1個
パルミジャーノチーズ 20g
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
〘作り方〙
1.鍋に水、塩を入れて沸騰させる。
ボウルに卵、パルミジャーノチーズを合わせておく。
湯煎用のお湯を別で用意する。
2.にんにくの皮と芽を取り除き、叩き潰す。
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
3.にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン（角切り）を加えて中火でこんがり炒める。
（にんにくはきつね色になったら、焦げる前に取り出す）
その後、1のボウルに油ごと入れる。
4.沸かしたお湯でスパゲッティを表記時間通り茹でる。茹で上がったら、3に加える。
5.4のボウルを湯煎しながらソースにとろみがつくまで混ぜる。
味見をして、塩で味を整える。
6.器に盛り、黒こしょうをふる。
〘ポイント〙
カルボナーラソースは直接火を加えると炒り卵のようになりますが、湯煎で行うことで緩やかに火を通します。
ブロックのパルミジャーノチーズを使うのがおすすめですが、もしない場合は市販の粉チーズでも大丈夫です！
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