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▼https://youtu.be/YJdZp3VdmCk
●秋なすの麻婆茄子/2人分
調理時間：20分
豚ミンチ ・・・・・150g
なす ・・・・・・・2本(270g)
長ねぎ ・・・・・・1/3(25g)
ごま油 ・・・・・・大さじ1
にんにく ・・・・・小さじ1
豆板醤 ・・・・・・小さじ2
甜麺醤 ・・・・・・小さじ2
酒 ・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ ・・・・・大さじ1/2
鶏がら ・・・・・・小さじ2
水 ・・・・・・・・200ml
水とき片栗粉 ・・・小さじ2
①なすを半分に切り、縦切り。
②長ねぎをみじん切りに。
③中火でなすを炒める。
④一旦取り出す。
⑤豚ミンチ・長ねぎを炒める。
⑥調味料・なすを投入。
⑦水とき片栗粉でとろみづけ。
⑧お皿に盛り付けて完成。