レシピ動画

杉並野菜レシピ 第9回小松菜のキノコ和え

野菜は、ビタミンやミネラルが豊富な食品で、生活習慣病の予防にもその効果が期待されることから、厚生労労働省は身体に必要な1日分の野菜量として、350g(野菜料理で5皿)を推奨しています。
杉並区では毎年秋に小松菜の栽培イベントを行っております。今回はその小松菜にちなんだレシピをご紹介します!
是非レシピをご活用いただき、日々の食卓に加えて頂けますよう願っております。

◇野菜のレシピ(2022年・カルシウム号)杉並保健所・区内保健センターにて配布中です。

◇材料(2人分)
小松菜 中1/2束(175g)
にんじん 25g
えのきたけ 1/2株
まいたけ 1個
しめじ 大さじ1/2
生しいたけ 適量
だし 50㏄
しょうゆ 大さじ1弱
みりん 大さじ1弱
唐辛子 お好みで
◇1人分のエネルギー 63kcal 食塩相当量0.7g

(問合せ)
杉並保健所 健康推進課健康推進係 栄養指導担当 電話:03-3391-1355

モバイルバージョンを終了