こんにちは、どんぶりに恋してのD子です。
今回は中華でおなじみ麻婆豆腐をアレンジした麻婆れんこん丼。寒くなる季節に、ピリッと辛くて生姜の効いた丼ぶりで体もあったまります！
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「麻婆れんこん丼」
所要時間 12分
■材料（1人分）
れんこん 1個分
豚ひき肉 100g
長ネギ 10cm
しょうが 適量
にんにく 適量
豆板醤 小さじ1
ごま油 適量
［水溶き片栗粉］
片栗粉 大さじ1/2
水 大さじ1/2
［タレA］
味噌 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
［タレB］
しょうゆ 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 100ml
ーーーーー工程ーーーーーーー
❶切る
レンコン、長ネギ、生姜、にんにくを切る
❷下準備
炒める用と煮込む用の2種類のタレ、水溶き片栗粉を用意。
❸炒める
先にレンコンを炒め、取り出す。生姜、ニンニク、ネギ、豆板醤を炒める。香りが立ったら、豚肉を日が通るまで炒める。炒める用のタレを加え、絡ませたら、煮込む用のタレを加え、一煮立ちさせる
❹盛り付ける
ご飯の入った器に盛り付け、ネギとゴマをかければ完成。
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レシピのオススメポイント
①レンコンをたくさん食べて、美容にも健康にも良い！
②しゃきしゃきのレンコンがクセになる！
#時短レシピ #レンコン #麻婆