れんこんの梅かつおぶし和え
ちょい足し・作り置き・おつまみに便利な副菜レシピです。
れんこんは下処理が面倒なイメージですが、意外と手軽です！（分量と時間も明記しておきました！）
れんこん 200g
梅干し 2個
◇めんつゆ（4倍） 小さじ2～
◇ごま油 小さじ1
◇かつおぶし
◇白いりごま
※ 梅干しをたたいておく。
① れんこんの皮を剥き薄切りにする。
② 水500ml、酢大さじ1/2に5分浸す。
③ 沸騰した湯にれんこんを入れ、2~3分茹でる。
④ 水洗いしたあと、しっかりと水気を切る。
⑤ れんこんに叩いた梅干し、◇を入れてよく和える。
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