ベジ牛丼
■材料（約2人分）
・大豆ミート（バラ肉風） 25g
・醤油 小さじ1/2
・玉葱 150g（薄切り）
・菜種油 小さじ1～
・醤油 大さじ2～
・玄米甘酒(なめらか・濃縮タイプ) 大さじ1・1/2～
・水 大さじ2～
・紅しょうが 適量（細切りにする）
・玄米ご飯 320g～
■作り方
1.大豆ミートは、熱湯を注ぎ、15分ほどおいて戻す。ザルにあげ、水分を絞り、細切りにして醤油をまぶす。
2.フライパンを温め、菜種油をひき、玉葱を加えてよく炒める。
3.大豆ミートを加えて炒め合わせる。
4.醤油、甘酒、水を加えて、味がからみ煮詰まるまで炒め煮にする。
5.丼にご飯を入れ、上に④を盛り付け、紅しょうがを添える。
■コメント
煮汁を多めにしたい場合は、加える水の量を増やしましょう。
#オーサワの大豆ミート（バラ肉風） #オーサワの玄米甘酒 （なめらか）を使用しました。
レシピ：志々目悦子（クッキングスクール リマ認定インストラクター）
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