レシピ動画

タルト・バニラ・エクセレントの作り方 #タルト #ケーキ #ASMR #バニラ

<p><div class&equals;'vbp-16-9'><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"200" height&equals;"113" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;k&lowbar;gJCkyj3jU&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen title&equals;"タルト・バニラ・エクセレントの作り方 &num;タルト &num;ケーキ &num;ASMR &num;バニラ"><&sol;iframe><&sol;div><&sol;div>&NewLine;<&sol;p>&NewLine;<p>カカオ &excl; ∴&Because;ゞ&lpar;&DiacriticalAcute;ω&grave;&ast;&rpar; &sung;<br &sol;>&NewLine;今回はナメラカクリームのホワイトバニラを使ったタルトケーキです。<br &sol;>&NewLine;スペアミントで可愛く、美味しく仕上げました。<&sol;p>&NewLine;<p>0&colon;00 導入<br &sol;>&NewLine;0&colon;21 なめらかホワイトバニラクリーム<br &sol;>&NewLine;2&colon;53 タルト<br &sol;>&NewLine;6&colon;24 アーモンドクリーム<br &sol;>&NewLine;7&colon;47 ガナッシュ・クリーム<br &sol;>&NewLine;9&colon;42 試食<br &sol;>&NewLine;10&colon;27 カカオノート(ケーキデザインの途中変更)<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; 著書 &rsqb;チョコレートカカオのレシピ本発売中!<br &sol;>&NewLine;「世界一ていねいに教える&excl; チョコレートスイーツBOOK」<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2t4l6Wo<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack; SNS &rsqb;<br &sol;>&NewLine;Twitter &colon; https&colon;&sol;&sol;twitter&period;com&sol;chocolateSeijin<br &sol;>&NewLine;instagram &colon; https&colon;&sol;&sol;www&period;instagram&period;com&sol;chocolate&lowbar;cacao&lowbar;seijin&sol;<&sol;p>&NewLine;<p>&lbrack;特殊道具&rsqb;<br &sol;>&NewLine;■MATFER&lpar;マトファ&rpar; 口金 花 φ35㎜ PF18&sol;166088 ポリカーボネイト フランス WKTR205<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3DZnQoF<&sol;p>&NewLine;<p>■マトファー シルパン 380×290 赤 黒 85627<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3A5ebeT<&sol;p>&NewLine;<p>■タルトリング(動画のものと近いもの)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3EqJ9kg<&sol;p>&NewLine;<p>-バニラ・ホワイトチョコ・クリーム-<br &sol;>&NewLine;板ゼラチン:1&period;7g<br &sol;>&NewLine;生クリーム36&percnt;:160g<br &sol;>&NewLine;ホワイトチョコレート:40g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖:10g<br &sol;>&NewLine;バニラのさや:1&sol;2本<br &sol;>&NewLine;1&period;板ゼラチンを冷水に20分つけておく<br &sol;>&NewLine;2&period;ホワイトチョコを溶かしておく<br &sol;>&NewLine;3&period;生クリームにバニラを入れて沸かす<br &sol;>&NewLine;4&period;生クリームが60℃になったら板ゼラチンを入れてしっかりと溶かす<br &sol;>&NewLine;5&period;ザルにあけてホワイトチョコと混ぜて溶かす<br &sol;>&NewLine;6&period;バーミックスで混ぜて、ピッタリとラップをして冷蔵庫で8時間冷やす<br &sol;>&NewLine;7&period;冷蔵庫から出したら氷水でホイップする<&sol;p>&NewLine;<p>-タルト-<br &sol;>&NewLine;無塩バター:75g<br &sol;>&NewLine;A &&num;8211&semi; アーモンドパウダー:25g<br &sol;>&NewLine;A &&num;8211&semi; 粉糖:50g<br &sol;>&NewLine;A &&num;8211&semi; 塩:1g<br &sol;>&NewLine;全卵:30g<br &sol;>&NewLine;薄力粉:125g<br &sol;>&NewLine;1&period;Aをふるう<br &sol;>&NewLine;2&period;バターをクリーム状にしてホイッパーで混ぜる<br &sol;>&NewLine;3&period;Aを何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜる<br &sol;>&NewLine;4&period;卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる<br &sol;>&NewLine;5&period;ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる<br &sol;>&NewLine;6&period;薄力粉を単独でふるい5に2〜3回に分けて入れる<br &sol;>&NewLine;7&period;少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で8時間寝かす<br &sol;>&NewLine;8&period;打粉をして生地を伸ばす(こねなくて良い)<br &sol;>&NewLine;9&period;型にセットしてピケをして1時間休ませる<br &sol;>&NewLine;10&period;アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる(オーブンシートよりアルミの方が良い)<br &sol;>&NewLine;11&period;オーブン170℃で予熱し160℃で20分焼く。<&sol;p>&NewLine;<p>-アーモンドクリーム-<br &sol;>&NewLine;無塩バター:40g<br &sol;>&NewLine;粉糖:20g<br &sol;>&NewLine;全卵:35g<br &sol;>&NewLine;アーモンドパウダー:40g<br &sol;>&NewLine;薄力粉:10g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖:20g<br &sol;>&NewLine;ダークチェリー:適量<br &sol;>&NewLine;1&period;バターを練り、粉糖を混ぜる<br &sol;>&NewLine;2&period;溶いた全卵を測り3回くらいに分けて入れ、アーモンドパウダーも分けていれる<br &sol;>&NewLine;3&period;薄力粉とグラニュー糖を加えて混ぜる<br &sol;>&NewLine;4&period;冷蔵庫で3時間以上寝かす<br &sol;>&NewLine;5&period;タルトに絞ってダークチェリーを入れる<br &sol;>&NewLine;6&period;オーブンを予熱して180℃で16-18分焼く<&sol;p>&NewLine;<p>&&num;8211&semi; チョコレート・ガナッシュ・クリーム-<br &sol;>&NewLine;ダークチョコレート53&percnt;:50g<br &sol;>&NewLine;生クリーム(乳脂肪分35&percnt;):30g<br &sol;>&NewLine;水飴:8g<br &sol;>&NewLine;バター:10g<br &sol;>&NewLine;1&period;チョコレートを溶かす<br &sol;>&NewLine;2&period;生クリームに水飴を入れて電子レンジで沸かしてよく混ぜる<br &sol;>&NewLine;3&period;生クリームとチョコレートを混ぜて乳化させてバターを入れて混ぜる<&sol;p>&NewLine;<p>■Kitchen hat Gudetama wearing<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;3s514WN<&sol;p>&NewLine;<p>■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2BQokNU<&sol;p>&NewLine;<p>■カセットコンロ<br &sol;>&NewLine;Iwatani MIYABI 雅 3&period;5kW CB-WA-35<br &sol;>&NewLine;http&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2vuv7ZY<&sol;p>&NewLine;<p>■アクリルルーラー 3mm 2本組<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2xW5hTr<&sol;p>&NewLine;<p>■銅プチパン 10cm<br &sol;>&NewLine;https&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2CmhQGv<&sol;p>&NewLine;<p>■キッチンバサミ<br &sol;>&NewLine;鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203<br &sol;>&NewLine;http&colon;&sol;&sol;amzn&period;to&sol;2gqjBvJ<br &sol;>&NewLine;※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。<&sol;p>&NewLine;<p>チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。<br &sol;>&NewLine;このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。<br &sol;>&NewLine;個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。<br &sol;>&NewLine;こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。<br &sol;>&NewLine;違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;チョコレート<br &sol;>&NewLine;&num;chocolate<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

モバイルバージョンを終了