副菜

【大根 レシピ】煮物に炒め物にサラダに!簡単で健康的な副菜4選

旬の大根を使った副菜レシピのご紹介です!
美味しさを保つ保存方法や美味しい大根の選び方も掲載しています(^^♪
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~目次~
0:00オープニング
0:08ふろふき大根
3:50大根とセロリの中華サラダ
7:50大根とお揚げの炊き合わせ
11:20大根の皮のきんぴら

①ふろふき大根
食材
・大根 中央部分

     約8cm

調味料
・味噌  大さじ1

テンメンジャン

     大さじ1
・みりん 大さじ2

砂糖  小さじ1

②大根とセロリの中華サラダ
食材
・大根 3~5cm
・セロリ   1束
※セロリが苦手な方は【水菜】を使っても美味しいです!

調味料
・鶏ガラスープの素
     小さじ1/2
・お湯   大さじ1

酢    大さじ1

豆板醤 小さじ1/2

塩      適量
・コショウ  2振り

③大根とお揚げの炊き合わせ
食材
・大根 約6cm

油揚げ  2枚

調味料
・水  200cc

白だし 大さじ1
・醤油  大さじ1
・みりん 大さじ1

④大根の皮のきんぴら
食材
・大根の葉  1本分

・大根の皮
1/3本分※約150g

調味料
・醤油  大さじ1

酒   大さじ1
・みりん 大さじ1

砂糖  大さじ1
※輪切唐辛子

   お好みの量※

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