牡蠣のアチャール🇮🇳
（ピクルス）（有澤まりこレシピ）
海のうま味をギュッと一粒に。
濃厚なエキスの余韻、その後に打ち寄せる酸味とからみあうオイル（油）。
野菜のピクルス
（大根、人参、レンコン、赤ピーマン、緑ピーマン、ししとう）
さまざまな食感と野菜の味、コクのあるソースが楽しめる一品。
噛みしめるたび、野菜の水分がソースと融合。旨みが倍々に膨らんでいく！
奥深い。
なすのアチャール
パラク手作りパニール🇮🇳
（カリー子レシピ）
ホロッとくずれる、ホロふわパニール。
ほうれん草の優しい味と食感に癒やされる。